根據 GFI 最新分析，2023 年德國、法國、義大利、荷蘭、西班牙及英國的植物性食品銷售總額達到€54 億(約新台幣1878 億元)，較 2022 年成長 5.5%，銷售量也增加了 3.5%。雖然通膨對部分國家的市場造成影響，但一些接近價格平價的產品類別仍然保持穩定增長，尤其是私人品牌商品成為主要推動力之一。

植物性牛奶及飲品目前是最大品類，佔總銷售額的 41%，其次是植物性肉類（36.8%）。植物性奶油和奶酪則是增速最快的品類。

德國：歐洲最大植物性食品市場

2023 年，德國植物性食品零售市場規模達 新台幣約 765 億元 (€22 億)。與 2022 年相比，銷售額增長 8%，單位銷售量增長 9%，總銷售量增加 11%。

植物肉類：銷售額約 新台幣 320 億元 (€9.22 億)，是最大品類。2023 年有 37% 的家庭至少購買一次，比 2021 年的 34% 提升，且三分之二的家庭是多次購買。

植物奶及飲品：銷售額達 新台幣 280 億元 (€8.05 億)，約 37% 的家庭購買，並有三分之二為多次購買者。

植物性奶油：2023 年銷量增長 37%，是增速最快的品類。

私人品牌的植物性牛奶均價僅 新台幣約 38 元 (€1.12) 每公升，甚至低於私人品牌的乳製牛奶。

法國：穩健增長的市場

法國植物性食品零售市場在 2023 年達 新台幣約 225 億元 (€6.48 億)。銷售量增長 2%，銷售額因通膨上漲 11%。

植物肉類：銷售額 新台幣約 77 億元 (€2.21 億)，銷售量增長 3.4%。

植物奶及飲品：銷售額 新台幣約 73 億元 (€2.11 億)，銷售量增長 2.6%。

植物性奶酪：銷售額達 新台幣約 3.5 億元 (€1000 萬)，銷量增長 24%，銷售額增長 34%。

義大利：穩定需求，增速顯著

義大利植物性食品市場規模在 2023 年達 新台幣約 222 億元 (€6.41 億)，銷售額增長 8%。

植物奶及飲品：最大品類，銷售額 新台幣約 110 億元 (€3.15 億)，銷量與 2022 年持平。

植物肉類：銷售額 新台幣約 69 億元 (€1.99 億)，銷售額增長 13%，銷量增長 8%。

植物性奶酪：增速最快，銷量增長三分之一，銷售額增長 40% 至 新台幣約 5.2 億元 (€1500 萬)。

荷蘭：價格影響銷售，但增長持續

2023 年，荷蘭植物性食品零售市場規模為 新台幣約 107 億元 (€3.09 億)，較 2022 年增長 1.1%。

植物肉類：最大品類，銷售額 新台幣約 50 億元 (€1.44 億)，銷量略有下降。

植物奶及飲品：佔所有奶類飲品（植物性與動物性）市場的 8%。

植物性奶油：銷量增長 5%，市場規模約 新台幣 1.87 億元 (€540 萬)。

西班牙：顯著增長，需求旺盛

西班牙市場在 2023 年達 新台幣約 156 億元 (€4.51 億)，銷售額增長 7.5%，銷量增長 6.4%。

植物奶及飲品：最大品類，銷售額 新台幣約 107 億元 (€3.08 億)，銷量增長 8%，銷售額增長 9%。

植物性奶酪：增速驚人，銷量增長 34%，銷售額增長 48%。

英國：通膨影響明顯，但潛力仍存

英國植物性食品銷售在 2023 年受生活成本危機影響，銷量下降 9%，銷售額下降 3%。

植物性奶油：增速最快，銷量增長 10%，銷售額增長 23%，達 新台幣約 3900 萬元 (£1000 萬)。

GFI Europe 研究和資源經理 Helen Breewood 表示：「儘管幾年來整個食品行業經歷了困難，但歐洲的植物性行業仍在繼續取得進展。植物性肉類和乳製品正在成為許多歐洲國家的主流選擇，新興的植物性類別正在成長，一些產品開始在價格上與動物性產品競爭。」「我們的分析發現，更低的價格和更高的品質可以推動這些更永續的選擇的成長，因此政策制定者和製造商應該繼續投資於創新和基礎設施，以開發更美味、更實惠的產品，從而建立一個多元化、有彈性和健康的歐洲食物系統。」