自1996年創立至今的「爭鮮餐飲」，旗下已經有大家熟悉的爭鮮迴轉壽司、爭鮮GOGO、MAGiC TOUCH点爭鮮、SUSHiPLUS與定食8五個品牌，今年適逢爭鮮25週年，響應近年來倡導的蔬食環保，透過主打蔬食迴轉台，搭配智慧點餐的科技用餐模式於4月30日桃園全新推出第六個品牌「爭先食蔬」，讓人非常期待。
「爭先食蔬」提供超過130道無國界蔬食料理，讓茹素者也能有全新體驗。特別使用「先」而非大家熟悉的「鮮」就是為了想要區隔過往販售海鮮肉食的子品牌，讓消費者清楚辨別出來。
爭鮮餐飲目前旗下五個品牌，全球門市共超過500間。此次全新推出的「爭先食蔬」，首家店址位於廣豐新天地家樂福，店內共設有87席座位，以時蔬的清爽配色裝潢店鋪，牆面上還有綠色植栽點綴，整體環境氛圍非常輕鬆舒適，象徵蔬食給人清爽無負擔的感覺。
整體環境氛圍非常輕鬆舒適 圖／爭鮮提供
爭先食蔬主打蔬食料理，共區分為全素、奶蛋、五辛、含蛋、含奶等5種素食分類，方便茹素者選擇，其中光全素餐點就有約40款。菜色集結沙拉、主食與甜點飲品，風味從中式、日式到歐式都能吃得到，選擇十分豐富多樣。
每盤售價自30元至140元不等，包括有素鮪魚、素鮭魚、紫蘇香鬆烤飯糰、咖哩天貝、南瓜魚子蘿美舟、牛肝菌菇濃湯等眾多菜色，其中「瑪格麗特披薩」、「巨人植物肉堡」、「菠菜起司鑲甜椒」等都是目前試營運期間備受喜歡的人氣料理！
人氣料理「巨人植物肉堡」 圖／爭鮮提供
人氣料理「瑪格莉特披薩」 圖／爭鮮提供
非素食餐飲集團成立蔬食子品牌搶占越來越大的蔬食市場，爭鮮並不是第一家。早期還還有王品推出的「舒果」、饗食天堂的「果然匯」、漢來美食的「漢來蔬食 」以及福餐聯餐飲底下的「全國素食」。隨著環保、健康意識抬頭，蔬食市場越來越大，相信未來會有更多餐飲集團投入。
【爭先食蔬】
地址：桃園市八德區介壽路一段728號B2(桃園廣豐新天地家樂福八德店)
營業時間：11:00-21:30
電話：03-3628699(無法訂位，只能現場候位)