為了對抗氣候危機，柏林大學正走在完全無肉的道路上！柏林大學從今年(2021)秋季學期開始，大學餐廳每週一僅提供素食。
在一週的其他天裡，大學菜單上的肉和魚的供應量將大大減少。在未來，所有菜單中只有 4% 包含魚肉產品，或每天只有一個菜單有肉類選擇，其餘將是素食或Vegan。
管理學生事務的國營組織 Studierendenwerk 的丹妮拉·庫姆勒 (Daniela Kummle) 解釋說：「新的營養概念之所以得到發展，是因為學生們反覆與我們聯繫，希望餐廳提供的食物能對氣候更加友好。」近十年來，大型餐廳每天都供應新鮮的時令食材製成的素食，即所謂的氣候餐。「其特點是二氧化碳排放量特別低。」
德國大學生服務中心(Deutsches Studentenwerk，專門負責大學生社會、經濟和文化利益需求的機構，在德國共有58個學生服務中心)的發言人 Stefan Grob 表示，「不僅在柏林，在整個國家的校園內，學生對植物性食品的需求都在不斷增長。」
德國的大學增加無肉選擇，提供的素食選擇比往年增加30%到50%。2010年，柏林自由大學開設素食餐廳。九年後，它開設了一家類似的自助餐廳，只供應Vegan食品。庫姆勒補充說，「素食和Vegan餐廳的成功清楚地表明，學生的消費行為正在發生變化，明顯的趨勢是減少動物性產品。」