【溫哥華訊 / 資編組編譯】
一場大型年度素食展銷會「品嚐健康嘉年華」（Taste of Health），將於10月1日、2日在克羅埃西亞文化中心（Croatian
Cultural Centre）舉行，歡迎民眾參加。除了有各種健康素食展銷和試吃外，並安排了14場國、粵、英語營養講座，6場中西式素食烹飪示範，以及現場音樂演唱、書籍及食譜銷售等。
「品嚐健康嘉年華會」是由非營利性社團組織「拯救地球基金會」（Earthsave）所主辦，該會總部設在加州，在美、加各地都有分會。創會人羅賓斯（John
Robbins）著有《新世紀飲食》一書，該基金會的宗旨是倡導以植物為主的飲食觀，以增進健康，減少污染，達到永續環保，拯救地球為目的。
健康營養專題講座，今年邀請到美國康乃爾大學營養學教授康寶爾（Dr. Colin Campbell）、美國保護動物先驅馬可斯（Erik
Marcus）、加拿大超級馬拉松及鐵人比賽冠軍巴賽爾（Brandan Brazier）等人，康寶爾教授將以其專著《The China
Study》說明其在中國大陸內地訪問調查的結果，與西方飲食作比較，驗證現代文明病如中風、癌症與心血管疾病和動物飲食的關係。
國、粵語主講嘉賓包括黃沁珠、王燕華、尤岱民、李植開等人，將分享素食和生機飲食抗病重獲健康的經驗，另外邀請到癌症病人舉行座談，分享他們素食的心路歷程。還有一場中式健康素食烹飪示範，由賴秀鳳主持，中文演講每場均贈送印刷精美中文食譜四本，以抽籤方式分贈聽眾。