西班牙企業 Hijos de Rivera（知名啤酒品牌）與生技新創 Inproteins 宣布，攜手與公營創投公司 Xesgalicia 共同投資 750萬歐元（約新台幣2.55億元），在西班牙北部的加利西亞地區打造一座全新的植物蛋白生產基地。

這座工廠預定落腳在 拉科魯尼亞省的 Teixeiro-Curtis 地區，預計將在2026年底正式投產，並創造約 40個就業機會。根據投資方說法，這將是加利西亞地區首座專注於植物性蛋白的工廠。

讓啤酒副產物「升級再利用」從啤酒渣生出蛋白質

此工廠的特色之一是運用 Hijos de Rivera 在釀造啤酒過程中產生的酒渣為原料，萃取並轉化為植物蛋白。這種循環經濟模式，不僅能有效減少食物浪費，也讓企業能用更永續的方式回應全球蛋白需求的轉變。

Hijos de Rivera 行銷暨創新總監 José Cabanas 表示：「這是一個探索未來的重要契機，我們很期待與在生物科技與食品創新領域的最佳夥伴合作，讓釀酒副產品能以永續方式重新利用，進一步推動加利西亞地區發展出具前瞻性的創新產業。」

打造全球永續蛋白中心　政府與銀行齊力支持

該項目獲得當地政府 加利西亞經濟促進研究所 IGAPE 及 Sabadell 銀行 投資共 1800萬歐元（約新台幣6.12億元）。另外，加利西亞自治政府（Xunta de Galicia）也已將這項建設列為「優先企業計畫」，將透過貸款、補助及投資等方式提供全方位資源支持，加快行政審批與設廠效率。

這座新工廠不僅將成為 Inproteins 的總部，還規劃設置先進的 研發實驗室 與 試量產設施，致力成為推動西班牙植物性食品產業的中樞據點。

Inproteins 執行長 Ana Caamaño 表示：「我們非常感謝 Hijos de Rivera 與加利西亞自治政府（Xesgalicia）的支持，我們的目標是讓加利西亞成為全球可持續且健康蛋白食品的領導者。」

西班牙植物性市場蓬勃發展　1/3國民已開始吃素食產品

根據最新調查，西班牙目前是歐洲第四大植物性食品市場，2023年整體市場成長了 9.4%，且已有超過 三分之一的西班牙人 開始食用植物性產品。

在這樣的潮流下，不論是從永續角度、健康意識，還是產業轉型來看，這項投資都預示著一個嶄新的未來 —— 以植物為本的飲食選擇，正逐漸成為主流。