植物肉近幾年大放異彩，全世界許多知名公司紛紛投入植物肉產品的開發，然而現代人對於蔬食植物肉的接受度高嗎？在一份新的研究報告顯示大部份消費者覺得蛋白質吃植物性的更好，其比例超過動物性蛋白。
愛爾蘭食品巨頭Kerry發表一份全球對於消費蛋白質的態度報告。發現近年來大多數消費者認為吃植物性蛋白是「健康」的，對此類產品的態度也轉為正面。
據統計，全球有61%消費者覺得吃植物性蛋白質比較好，而50%則認為是動物性蛋白質比較好，兩者相差11%。其中，在歐洲和亞太地區尤是熱衷植物性蛋白，分別相差有16%和21%。
在Kerry之前的報告也強調，亞太地區對植物性蛋白需求量極高。11月初研究發現，該地區有62%消費者想要購買植物肉。Kerry植物性食品事業發展總監迪迪埃˙沙諾夫(Didier Chanove)接受媒體訪問提到，2025年亞太地區將佔有全球最大的植物性食品市場。
新的報告也顯示，北美和拉丁美洲地區仍略偏好動物性蛋白，較植物性蛋白略高了7%和3%。不過這些地區對植物性蛋白感興趣的人逐漸增加，看來在未來幾年內，植物性蛋白也許會超越動物性蛋白。
消費者被問到為何喜歡植物性蛋白時，最常見的回答是因為它能更永續性、品質較佳、營養較高，且更有道德。報告中也發現，推出植物性產品的數量急速上升，包括含植物性蛋白的新款零食即增加49%。
Kerry全球消費研究及洞察總監蘇米婭˙奈爾(Soumya Nair)說：「這根本是一場食品的蛋白革命，為所有產品開發者帶來令人興奮又充滿生機的機會。這份及時性報告提供一連串的見解，他們可考慮將其納入短期和長期產品規劃和開發過程之中。」