今年(2020)初Subway義式牛肉丸潛艇堡換新風貌，與名人DIY專家瑪莎·史都華(Martha Stewart)共同合作，拍攝一則宣傳廣告。也讓生活教母瑪莎·史都華相信人們吃植物肉不僅是出於好奇或流行，而是一種自然而然的生活變化。
史都華為Subway廣告宣傳加拿大推出Beyond meat素食義式牛肉丸潛艇堡。她提到成長中的素食產業說：「我不覺得人們只是好奇而已，這是一種對未來最好的改變。我認為人們都知道為了供應肉品而造成的汙染，也知道如果我們成為少吃肉的人，生活會變得更好，更何況許多研究報告也指出吃素是一種更健康的生活方式。 」「而且我對改善世界的污染水平非常感興趣，而擺脫大型工廠化農業無疑將是朝著正確方向邁出的一步。」
在去年(2019)的聖誕派對上，史都華偷偷地用素肉做成肉丸給賓客吃。她說：「我什麼都沒說，也沒有多解釋什麼，就是做了小肉丸。他們吃著美味的肉丸，卻沒有一個人知道這是素的。」儘管史都華承認她只是不常吃肉而已，但仍讚賞Subway推出素肉三明治的新選擇。「越來越多人正在改變他們的飲食習慣，而且真得想要改掉這種大量肉類消費的習慣。」
雖然史都華表示自己不是素食主義者，但依然對植物性食品感興趣，而她的家人中也有素食主義者，她說：「我有一個素食主義者的女兒和兩個孫子，他們對此也非常堅決。」
去年(2019)九月，Subway在美國和加拿大共685個據點開始試賣Beyond meat素食義式牛肉丸潛艇堡(訂製沒有起司的純素款)。雖然不是全美Subway連鎖店皆有這款的選擇，但2020年1月2日會在英國推出類似這款潛艇堡，不過是有搭配純素起司的。