麥當勞素食漢堡美國市場測試失利,歐洲市場卻屢創佳績


McPlant® Image by McDonald's

麥當勞美國總裁Joe Erlinger表示,儘管McPlant素食漢堡在歐洲市場不斷擴展,但在美國的測試並不成功。

在芝加哥舉行的《華爾街日報》全球食品論壇上,Erlinger表示,這款漢堡在美國的舊金山和達拉斯兩個城市進行了測試,但在這兩個城市的表現均不理想。因此,麥當勞美國市場暫無計劃推出素食選項。然而,Erlinger表示,該連鎖餐廳將繼續關注素食肉類的市場趨勢。

他指出,麥當勞美國市場對健康選項的需求較低,甚至因銷售不佳而取消了沙拉選項。此外,他還表示,素食產品的價格通常高於肉類產品,這可能會讓一些消費者望而卻步。

儘管在美國的測試不成功,但與Beyond Meat合作推出的McPlant漢堡在歐洲市場表現優異。在2024年第一季度財報中,Beyond Meat提到,McPlant在歐洲的地理擴展是幫助公司實現可持續和盈利運營的因素之一。

去年9月,McPlant在瑞士和斯洛維尼亞推出,這兩個國家的彈性素食主義(flexitarianism)正在流行。同月,麥當勞荷蘭擴展了其素食選項,推出了新的McPlant Steakhouse,並暫時用裹麵包粉的菠蘿蜜代替了肉類的McKroket,並在菜單上將無肉選項放在牛肉前面,以鼓勵顧客嘗試。

在英國和愛爾蘭,麥當勞在去年的素食一月活動中推出了雙層McPlant,並報告稱2022年在愛爾蘭對McPlant的需求特別高。麥當勞最近還宣布在英國試驗素食冰淇淋,表明該國對素食食品的需求依然強勁。

根據Circana去年11月的研究,自2019年以來,歐洲五大國家(德國、法國、英國、意大利和西班牙)的戶外素食肉類銷售量增長了48%,進一步支持了歐洲素食需求強於美國的觀點。

其他快餐連鎖店在該地區推出素食選項也取得了顯著成功。例如,漢堡王報告稱,比利時三分之一和德國五分之一的Whopper漢堡使用素食肉餅。

Circana歐洲食品服務高級副總裁Jochen Pinsker表示:「素食產品,特別是漢堡,正在經歷顯著的市場增長,並預計這一勢頭將持續到2024年。這尤其體現在素食產品的品質、口感和質地與幾年前的產品相比有了顯著改善。」

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