一項2024年在德國進行的民調顯示，德國民眾對植物性肉類和乳品的興趣與日俱增，打破了傳統對此類替代品的想像。

這項由研究公司YouGov及智庫Good Food Institute Europe共同進行的調查，以代表德國人口的2105名18歲以上民眾為樣本。調查結果卻揭示，58%的德國人認為自己攝取了過多動物性產品，而49%的受訪者則認為應提供更多肉類、魚、蛋和乳製品的替代品。

植物性替代品興趣高漲 

在轉向植物性飲食方面，46%的受訪者表示希望在未來兩年內減少攝取動物性產品。其中30%的人表示希望食用更多的植物性肉品，27%則對購買植物性牛奶有興趣。

據這項調查，35歲以下及自認為是半素食者的受訪者，對植物性替代品的興趣更為濃厚，顯示消費者的偏好正朝無動物性選項大幅轉移。

確保公平競爭

作為歐洲最大的植物性替代品市場，德國在這一領域展現出強勁的增長潛力。然而，GFI解釋說，呼籲政策干預以確保植物性替代品的公平競爭的呼聲日漸高漲。

GFI歐洲分部高級公共事務經理伊佛·熱戈塔表示：「民眾希望在未來幾年內消費更多肉類和乳製品的植物性替代品。然而，這些可持續選擇的市場份額仍然偏低，過渡期應伴隨公平競爭的政策措施。目前對植物性產品的歧視與德國的可持續發展目標形成鮮明對比，應盡快予以糾正。」   

據調查發現，62%的德國人主張政府取消對植物性牛奶的增值稅歧視待遇。德國是少數幾個通過稅制對植物乳製品實行不利差別待遇的歐洲國家，植物奶的增值稅稅率為19%，而牛奶僅7%。

其他旨在加強德國植物性替代品地位的政策措施亦獲得民眾支持：53%的受訪者表示農民應該種植更多植物性食品，47%則呼籲在公共餐飲場所(學校和醫院)提供更多植物性選擇;此外，47%的受訪民眾也期望政府在研究新型食品(包括植物性替代品)方面提供支持。