政府推行節能減碳，國防部配合政策，擬定一套「國軍推動節能減碳綱要計畫」，要求軍中落實省水省電等共十大要項，但其中第八項要求國軍官兵「多吃素少吃肉」，同時要每周一天或一日一餐食用素食，減少畜牧業及食品碳排放量。面對是否強迫官兵吃素的疑慮，國防部澄清，雖然節能減碳是大方向，但絕對不會強制吃素，一定會配合官兵的個人意願。
目前國軍只在機關學校或高司單位每周會有一餐鼓勵吃素，戰鬥部隊因考量官兵體力需要，則沒有強制。但就算是機關學校鼓勵吃素，也仍會有葷食可供選擇，只是比例上素食會比葷食多。
國防部發言人羅紹和表示，目前軍中因尊重官兵宗教因素，原本就備有素食供官兵選擇，不過無論是葷素食，國防部長高華柱都要求三軍總醫院營養師要調配適合官兵健康的菜色，每周只有一餐吃素，應不致影響官兵體力。這項政策只是鼓勵和宣導，沒有強制規定他的頻率，但是各單位可以視單位狀況，完全尊重官兵的意願，絕對不會勉強。不過計畫中其他包括省電、省水和省油的措施則仍會加強要求。