奶精又稱「反式脂肪」 不是牛奶



2008-09-22 中國時報 :奶精並不是牛奶。

 牛奶或其它奶製品成分標示多半有生乳的字樣,營養標示會特別列出鈣的含量,凸顯它們是良好的鈣質攝取來源。

 奶精的成分主要是棕櫚油或氫化油,又稱為反式脂肪。食品業者會加入酪蛋白鈉,增加奶香味,事實上,它完全沒有牛奶的營養,雖然可增加食物風味,但須適可而止。

 一般來說,一個人每天攝取的反式脂肪容許量是二公克,兩顆奶球即含有一公克反式脂肪,吃多了只是吃到「油」,對健康有害。  (諮詢:台大醫院營養部主任鄭金寶,張翠芬整理)

本文轉載自:中時電子報

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大陸毒奶粉事件擴大,連奶精粉也有毒!衛生署廿一日接獲知名食品商金車通報,在國內熱銷的三合一咖啡共八種產品,檢出含有三聚氰胺,由於該咖啡使用的植物性蛋白奶精粉廣泛使用在啡咖奶球、奶茶等相關製品,影響層面廣泛,衛生署已下令要求全面下架回收有毒產品,並自即日起全面禁止中國大陸奶粉、乳製品、植物性蛋白產品進口,也呼籲消費者別買別吃。

 衛生署昨天緊急召開記者會,副署長宋晏仁以沉痛的口吻說:「沒想到,中國大陸毒奶粉污染氾濫的程度和範圍,竟然如此之大!」之前以為只有奶粉(動物性)有問題,現在竟然連植物性蛋白也出問題,本身對牛奶過敏、每天都喝好幾杯三合一咖啡的他,可能也是大陸毒奶的受害者之一。

 宋晏仁表示,金車公司部分產品長期使用大陸的含乳原料,毒奶粉事件爆發後,金車主動將產品送驗,經食品工業發展研究所確認,金車生產的伯朗咖啡等八種產品都含有三聚氰胺,於昨日上午十時左右主動通知衛生署。

 問題產品包括:曼特寧風味三合一咖啡、藍山風味三合一咖啡、焦糖瑪其朵三合一咖啡、曼特寧二合一咖啡、阿拉比卡三合一咖啡、法式香草三合一咖啡、奶茶三合一咖啡、快煮湯─雞蓉玉米濃湯。

 衛生署食品衛生處長蕭東銘指出,根據金車提供資料,去年十二月十二日向大陸前廿大糊精業者山東都慶工廠購買,分四批進口七十噸植物性奶精粉,前三批產品沒問題,第四批檢出含有三聚氰胺。目前各種產品三聚氰胺含量多寡、有多少產品流入市面或被消費者吃下肚。尚無法估計,衛署漏夜追查中。

 宋晏仁表示,植物性蛋白奶精粉主要原料是玉米,但為了增加奶香味,業者會添加一些蛋白質成分,例如酪蛋白鈉。但大陸業者不但奶粉添加三聚氰胺,連植物性蛋白奶精粉也「加料」。

 衛生署嚴厲譴責中國,宣布即起禁止任何摻有大陸產製的奶粉、乳製品、奶精產品、原料通關;已進口送驗通過的相關產品可繼續販售;已運抵台灣未報關進口的產品一律不准通關,包括雀巢、雀實、升緁等十八家自大陸進口乳製品的進口商在內,直至事件澄清為止。

 衛生署籲國內所有曾使用大陸產製奶粉、乳製品、植物性蛋白添加於食品的業者「以負責任的態度面對消費者」,將公司生產食品主動送食品工業研究所等專業實驗室檢驗。各地衛生單位即日起針對國內相關產品,進行全面抽驗工作。

 宋晏仁呼籲,現階段只要是產地原料來自大陸的產品,建議民眾都不要買、不要吃!民眾若對已購買的產品有疑慮,可向廠商要求退貨,各地衛生局也將提供免費檢驗服務。 
2008-09-22 中國時報 【張翠芬/台北報導】



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