美國肯德基與總部位於加州的植物肉品牌Beyond Meat合作打造純素雞塊──Beyond Fried Chicken，並於1月10日開始在美國4,000多家肯德基門店銷售。
肯德基對純素炸雞的初步嘗試「超越」了成功。該公司在不到五個小時內即售罄植物炸雞。街區周圍排起雙排長隊，顧客等了兩個多小時才有機會吃到。
素食炸雞於 2019 年 8 月在亞特蘭大首次測試，2020 年 2 月，肯德基將素食炸雞的試驗範圍擴大到夏洛特、納什維爾及周邊地區的 70 多個地點。
測試的成功促使肯德基和 Beyond Meat 改進了配方。根據新聞稿，素食炸雞模仿「全肌肉雞」的質感。 Beyond Meat 的 CEO 兼創始人 Ethan Brown 表示，新食譜「吃起來像雞胸肉一樣有撕開的質地。」
肯德基美國首席營銷長 Andrea Zahumensky 說：「儘管有很多店家想模仿，但直到現在肯德基的標誌性風味是一種從未被複製過的風味。」
期待未來在台灣肯德基也能吃到純素炸雞！