根據以色列優良食品協會(GFI)的一項新研究，以色列開發替代蛋白的公司總投資在植物、細胞培養和發酵領域中增長了8倍。2020年所有投資總額幾乎是上一年的3倍，年均增長154％。
優良食品協會(GFI)是國際性的科學非營利組織，與科研機構、政府組織和企業合作，以促進具有開創性的替代蛋白質研究和創新。2020年全球對替代蛋白質公司的投資達到31億美元，跟2019年比較起來已增加3倍。
優良食品協會認定以色列在替代蛋白質運動中發揮著關鍵作用，資本投資達到1.14億美元。在2018年至2020年之間，開發替代蛋白的公司的總投資從2018年的1400萬美元猛增到2020年的1.14億美元。
以色列的植物類產品銷售額增長速度是動物類產品的13倍，最近的調查結果還顯示，以色列的替代蛋白質市場的增長是2020年動物產品的13倍，以色列的替代肉類市場總體增長約24％。優良食品協會最新報告通過顯示替代蛋白質領域與其他行業相比，呈現「大幅增長」，年均投資增長率為187％，與以色列其他領先的高科技產業相比具有巨大優勢。
以色列GFI致力於在「新興國家」中推動替代蛋白質創新。以色列被公認為是農業研究、組織工程、幹細胞研究和工程的世界領導者，因此已成為替代蛋白質創新和肉類公司的樞紐。以色列在發酵公司和細胞農業公司的數量排名世界第二(僅次於美國)。
優良食品協會業務合作經理Aviv Oren說道，「由於這個行業仍處於起步階段，隨著成熟公司的規模擴大，我們預計在未來幾年中將會有更多的新興初創公司和更大的投資。以色列的初創企業不再急於退出，儘管它們的目標市場在大多數情況下是在海外，但他們已經學會有效地擴展規模並建立全球品牌。這就是為什麼我們看到越來越多的一級國際投資者活躍在以色列的原因。」