在一項最新研究裡顯示世界各地政府的飲食指南未能提供有關健康、可持續飲食的實用建議，大多數國家的飲食建議與《巴黎氣候協定》和《可持續發展目標》等全球環境與健康目標不符，他認為這項結果既「裸露又令人震驚。」
英國醫學雜誌(BMJ)調查85個國家及地區的國家建議和飲食，此研究作者馬可·斯普林曼(Marco Springmann)博士根據研究發現，在這些國家/地區中，人們的飲食中所含的紅肉和加工肉明顯多於建議值。參與者吃的水果、蔬菜、堅果和全穀類食品也少於健康飲食的標準，只有兩個參與國家制定的飲食指南有符合健康和氣候目標。
斯普林曼在BMJ部落格上寫道：「我們在進行研究時發現儘管有些國家即使在準則上已減少對環境資源的使用和污染(與基線相比)，但在全球範圍內進行評估時，它們通常是嚴重不足的，這樣的結果讓人感到難以置信。」
該研究分析的所有政府飲食指南中，約有98％未能達到全球健康和環境指標中的任何一項，僅三分之二的國家與指標中的一項有相符合。
該研界內容表示，所有研究的國家中只有不到一半的國家滿足了他們的任何建議，而且沒有一個國家可以同時滿足所有的建議。
我們的飲食將個人和公共健康與全球環境可持續性聯繫在一起。飲食不均衡，例如水果和蔬菜含量低，紅色和加工肉類含量高以及熱量攝入過多，是全球和大多數地區最大的健康負擔之一，還有與不健康飲食有關的慢性疾病：例如由於心血管疾病、癌症和第2型糖尿病，需要昂貴的治療。此外食品系統也是對環境影響的主要驅動力，並且在飲食結構上沒有朝著更多的以植物為基礎的飲食轉變，與氣候變化、土地使用、淡水提取和與肥料施用風險。基於模型的分析表明，飲食變化對減少環境資源的使用，飲食風險因素導致的過早死亡以及醫療費用具有潛在的好處。