為助於對抗氣候變遷，紐西蘭今年(2020)一月開始的新課程勸導學生少吃肉、少吃乳製品。課程中利用研究調查讓中學生了解氣候變遷對地球的影響；也教導學生消耗肉類和乳製品會導致地球氣溫上升。
根據聯合國農糧組織(Food and Agriculture Organization)數據顯示，畜牧業占全球溫室氣體排放的14.5 %。而據紐西蘭環境署顯示，境內從1990年到2018年之間的溫室氣體排放增加24%，相當於七千八百九十萬噸的二氧化碳排放量。也顯示造成溫室氣體最大因素其一是農業排放，占總排放量的48 %；其二是能源排放，則占41 %。
畜牧業是造成氣候危機的其中一個因素。2018年9月聯合國環境署(UN Environment Programme)稱肉類為「世界上最急迫的問題」。
紐西蘭總理傑辛達·阿爾登(Jacinda Ardern)非常同意這一點。今年年初，阿爾登為解決氣候變遷的問題，推動全面改革，包括讓紐西蘭在2050年之前成為碳中和的國家，並且從畜牧業著手。
為助於對抗全球暖化問題，紐西蘭中學的課程鼓勵學生少吃肉，讓他們多吃植物性食品。新課程也指出要減少境內溫室氣體排放的方式，還有做回收、少開車，和購買二手商品。
奧塔哥大學(University of Otago)最近研究表示全國人改吃植物性飲食能讓紐西蘭溫室氣體排放量減少將近42 %。根據主要的研究者喬諾．德魯(Jono Drew)表示，畜牧業也有害人類健康。德魯對知名雜誌 《New Food Magazine》說：「國際研究報告強調多吃富含植物性食品如蔬菜、水果、全麥和豆類，以達到減緩氣候變遷與增加身體健康的共同效應。 」
《路透社》也提到這個課程受到紐西蘭農業界嚴厲的批評，光是農產品就佔紐西蘭出口的60%。以出口來說，過去10年之中，紐西蘭畜牧草和肉類商品需求大幅提升，尤其是中國消費者。
政府為了要在2050年前達成碳中和的目標，推動降低碳排放，卻讓當地農場經營者感到挫折，說這個課程根本把他們當作攻擊目標。課程內容將造成溫室氣體的原因怪罪於農業頭上，故勸導學生避免吃乳製品和肉類。
然而許多肉農和酪農們不能接受新課程的內容。一位紐西蘭酪農 麥爾坎·拉姆斯登（Malcolm Lumsden）告訴《路透社》說：「農業撐起紐西蘭經濟，而如果政府繼續執行這樣的政策，將會長期損害經濟。」
紐西蘭國會議員蒂莫西·約翰·范德莫倫(Tim van de Molen)表示：「目前的方式要人們週一不吃無肉，或說酪農業對氣候變遷會造成可怕的影響。這樣子的方式非常武斷，而且沒有明確的科學根據。農業是對氣候有影響沒錯，但是並不能通通推給它，我們需要十足的證據才行。」
而擔任國家農業支持信託委員會(National Council of Rural Support Trusts)主席，同樣也是當地農夫的尼爾·貝托普(Neil Bateup)聲明這個教育題材是有誤導人的意思。
雖然如此，國家聯合政府為這個新課程辯護，說道：「當孩子們長大，他們擔心生活如何受氣候變遷的影響，所以讓他們知道這件事是重要的。」
紐西蘭氣候變遷部長在課程推出之後表達聲明：「如果人們每年都要活在『史上最熱』的氣溫之下，就會要求我們採取行動了。」