《紅色牧人的綠色旅程》
－一位美國牧人戲劇性的生命風光－
「我絕不會採行有機酪農場的經營方式，而會用我在大學裡所學到的所有最新式的化學農耕技術。我的父親別無選擇，他交出了農場經營權，可是在達成協議時他握著我的手，給了我短短幾個字作為贈禮。他說：你錯了！」
霍華˙李曼，一位高大槐梧的蒙大拿牧人，曾經擁有上萬畝農場以及數千頭牛隻，但是如今，他卻是一位素食環保鬥士，極力為動物權及地球環境發聲。這中間究竟發生了什麼事？身為一位經營肉牛產業長達二十年之久的畜牧業者，他將整個美國畜牧及肉品產業不為人知的內幕，以及自己生命急轉彎的精采歷程記錄下來，成就了這本被譽為「本世紀最重要的一部作品」的《紅色牧人的綠色旅程》。
這位來自土地的牛仔，用風趣幽默的筆調，生動述說自己如何從一個熱愛農場生活的土地之子，轉變為只顧利益卻破壞土地與生態牧場惡霸，他肆無忌憚的大量使用化肥、農藥、抗生素及荷爾蒙，以至於「有一天我滿身除草劑走進屋子，也不過待了一會兒，就讓屋裡的盆栽全都一命嗚呼」；而且，他對動物毫無感情：「牠們是為了我的利潤而活，而且也只是利潤而已」。這個「冷血無情的混蛋」在爆發了脊椎腫瘤的健康危機後，生命再次大轉彎。他在手術前終於開始省思自己對土地及環境的破壞是如何鉅大，並且對自己發了一個「該死的誓言」：如果如果自己能度過難關，「我要用餘生的一切力量來修復這塊土地，讓它恢復到我兒時的樣子。」就這樣，李曼一步一步邁向了綠色新生命。
在這本充滿驚奇又引人深思的作品中，李曼用自己的生命故事，帶領讀者窺視美國畜牧業如何傷害畜養的牛隻、人體以及整個地球環境；官僚體制下的畜牧業是如何讓狂牛症進入美國、散布到消費者口中，並且檢視這隻長久以來吞蝕人類健康的肉品文化巨獸。他帶領著讀者走一段生動刺激的生命歷程，經歷一段你從未看過的風景。
日前，衛生署宣布將於四月十六日開放美國牛肉進口，引起民眾又期待又怕受害的複雜心情。而《紅色牧人的綠色旅程》正是國內唯一對狂牛症作出深入專業又簡明易懂之探討的作品。早在一九八九年，英國狂牛症剛開始肆虐時，李曼就開始追?調查狂牛症與「人類狂牛症」庫賈氏症之間的關聯。在探討了許多專家及衛生相關單位的實驗後證實，狂牛症不僅能夠跨物種傳染，並且能在人體中創造出新的變種病菌──新型庫賈氏症(Variant Creutzfeldt-Jakob Disease，簡稱vCJD)，這種腦部病變的主要症狀包括有癡呆、失明以及運動神經功能喪失等，發病後約一年內會死亡，死者腦部都呈現如篩子般的海綿樣孔洞。他指出人類感染這種疾病的主要原因：「患畜的肌肉組織確實能讓他種動物發病，這真是一個令人毛骨悚然的發現，因為所有人都忘了，所謂的肌肉組織，在經過適度切片與包裝後，就是我們所吃的肉。」而世界衛生組織也推測這種疾病的發生，就是食用了狂牛患畜製成的牛肉製品。一九九六年，他在歐普拉脫口秀節目中預言，美國也將難逃狂牛症的侵襲，結果因此受到一群畜牧業者的控告，罪名是「誹謗食物罪」。然而，這個悲劇的預言卻在2003年真的實現了！當年的聖誕節期間，美國爆發了第一宗確定的狂牛症病例，從此造成人們重大的健康危害及經濟損失。他並且在書中指出，由於美國普遍在飼料中添加病死動物的成分，這將會讓狂牛症更加肆無忌憚的快速傳播。狂牛症在2000年肆虐了整個歐洲大陸，目前全球已有數十個國家列為狂牛症疫區，包括英國、美國、日本、加拿大以及多數歐洲國家，且已造成百餘人死亡，並有數千名的帶原者。
曾任國際素食協會總裁的李曼，不僅在一九九０推動美國通過「全國有機食品生產條例」，並且創辦了「永續未來之聲」，現在是該協會的總執行人。與其說李曼是一個杞人憂天者，不如說他像一位勇於扭轉自己命運的先知，不但預知了狂牛症的入侵美國，更提出只有純植物性飲食才是拯救地球的解決之道，而且每個人都可以做到。《紅色牧人的綠色旅程》不僅是一個人的生命故事，更是一項強而有力的行動呼喚——為了地球及我們自己的生命健康，一起踏上這條綠色大道吧！
書名：《紅色牧人的綠色旅程》
作者：霍華˙李曼&葛林˙墨塞
譯者：陳師蘭
1986 英國出現首宗狂牛症，至少造成16萬5千頭牛死亡。
1993 英國狂牛症達到巔峰。
1996 英國、波蘭開始出現由狂牛症病毒引起的人類疾病──新型庫賈氏症，病患大多在發病後一年內死亡。
2000 丹麥、德國、法國、西班牙陸續傳出疫情……歐洲幾乎淪陷在狂牛症中。
2001 日本證實亞洲出現第一起狂牛症病例。
2002 法國証實首宗非牛動物(山羊)感染狂牛症病例。
2003 英國病牛增加為18萬3616頭。 2003 誕假期爆發首宗新型庫賈氏症，人人聞肉色變，台灣政府下令禁止美國牛肉進口。
2004 美國一位婦人死於新型庫賈氏症，研判10年前她曾在英國吃過感染狂牛症的牛肉。 2005
日本首宗新型庫賈氏症患者死亡，這名患者曾於一九八九年在英國短暫停留一個
月時間，在二○○一年年底發病前並無異狀，據研判他很可能是在英國短暫停留期間食用了遭狂牛症感染的病牛肉製品而染病。
2005/3摩洛哥一位新型庫賈氏症病患死亡。
2005/4/5 法國衛生部門證實又有兩人感染新型庫賈氏症，法國累計已有11人感染，全球累積病例已將近170人。
2005/4/16台灣開放美國牛肉進口
＊全球狂牛症疫區：英國、美國、日本、加拿大、愛爾蘭、法國、瑞士、葡萄牙、荷蘭、比利時、盧森堡、丹麥、西班牙、希臘、捷克、德國、義大利、芬蘭、波蘭、以色列、奧地利、列支敦斯登、捷克、希臘、斯洛伐克、斯洛維尼亞等國家。