素食主義當道，不管是因為環保、健康或是愛動物、宗教素，都在全球吹起蔬食飲食風潮，7-ELEVEN在指定商圈門市設置「LIVE in HEALTHY蔬食生活」專櫃，開賣超過50款素食商品；更首推「素食與蔬食辨識標示」，清楚標示素食類別，素食專用生產線製作會清楚標示「素食」，包含全素、蛋奶素、 不含五辛的素食，如果不完全是素食生產線就會標示「蔬食」也有含蛋奶或有五辛的植物蔬食，方便吃不同素食、蔬食的消費者購買，吃得安心。
7-ELEVEN指出，台灣素食人口占比世界排名第二，人口高達330萬人，，每年商機高達600億元加上健康意識抬頭，對蔬食飲食的需求更大。7-ELEVEN觀察到，素食不再只是宗教上的因素，許多民眾為了自身的健康也會開始選擇吃素，或是蔬菜增量的商品。
7-ELEVEN透過客群訪談發現，由於店家對素食標示不清，造成選購商品的困擾，從標籤上就能看出全素、蛋奶素，以及是否使用專用產線生產的食品製法；「素食與蔬食辨識標示」這個做法讓許多素食者非常開心，不僅讓許多健康蔬的民眾有更多選擇，素食者在挑選商品也更加安心。
7-ELEVEN表示，去年在全台2,500家門市設立冷凍素食專區，業績年成長2成；也在全台醫院、住宅與廟宇商圈周邊共56個門市開設「LIVE in HEALTHY蔬食生活」專櫃，提供各式素食商品，甚至有市面上少見的全素糖果。即日起至4月7日超過50款指定素食商品任選3件88折，購買蔬食飯糰、三明治搭配指定飲料省10元。
目前門市內所販售的素食／蔬食商品