加拿大IKEA推出Vegan漢堡 未來將持續推出新的Vegan商品



IKEA繼推出經典的純素肉丸後,更進一步推出新的Vegan商品──VÄXT漢堡(växt是瑞典語中的「植物」一詞),目前可以在溫哥華的高貴林商店開設的全新的戶外用餐概念Foodbox中購買。VÄXT漢堡一個5美元,以素食麵包、生菜、番茄、紅洋蔥和無蛋美乃滋,還可以用0.50美元的價格添加不含乳製品的起司!


VÄXT漢堡


Foodbox

IKEA食品董事總經理邁克爾·拉庫爾(Michael La Cour)在上個月的世界食品峰會上表示,該公司希望提供更環保的選擇。La Cour說:「我們的目標是在不影響口味和質地的前提下,使人們能更容易買到並負擔得起更健康、更可持續的飲食,並感到更滿意。」

IKEA食品董事總經理邁克爾·拉庫爾(Michael La Cour)

Foodbox除了素食漢堡之外,還有其他的素食選擇,包括其經典的素食肉丸和新的純素熱狗!素食肉丸和純素熱狗都是以蔬菜製作而成,前者由鷹嘴豆,豌豆和胡蘿蔔製成,而後者則由羽衣甘藍,小扁豆,胡蘿蔔,藜麥和馬鈴薯製成。

但是,IKEA也正在開發更模擬肉類的蔬菜丸子,原料將採用蘋果、馬鈴薯、燕麥和豌豆蛋白,模擬肉類的口味希望鼓勵食肉者嘗試。新的純素肉丸將於明年8月在歐洲上市,2020年晚些時候將在美國和亞太地區上市。這些肉丸最終將在全球所有商店出售。

長期以來,IKEA一直在表達其對可持續發展的承諾。它於1992年啟動了一項環境行動計劃,旨在最大程度地減少包裝,能源和其他資源的使用。IKEA承諾不生產任何包含動物肉的新產品,並計劃到2022年將植物性菜單的比例提高到20%。

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