善待動物組織(PETA)17日在紐約市政廳前宣布，美國紐約是「素食者友好城市」，而知名百老匯素食演員艾倫康明(Alan Cumming)也帶來一座用蔬菜精雕細琢而成的曼哈頓天際線，為大家帶來不一樣的驚喜。
這份特別的禮物是由紐約食物藝術家James Parker花了3天時間雕刻而成，他用蔬菜精彫細琢而成的紐約風景線——胡蘿蔔新世貿中心、由茄子裝飾的帝國大廈，還有花椰菜組成的中央公園，一應俱全，充分體現了紐約客對素食主義的崇尚。
紐約有超過140家素食餐廳和眾多素食主義者，去年，皇后區還建立了第一家素食主義者公共學校，毫無疑問，紐約這個世界之都也吹來了綠色美食的風潮。
善待動物組織資深副主席馬修斯(Dan Mathews)說，「紐約所給予人們的，無論你是素食主義者或是肉食主義者，每個人都喜歡吃得更加健康。我想這就是為甚麼今天人們給這座城市授予如此榮耀。」
幾年前開始吃素的艾倫康明告訴記者，「我是個素食主義者，住在素食友善的城市真的很棒。」他表示，過去贏得「素食者友善城市」的城市包括洛杉磯、倫敦與德州奧斯汀等。
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