素食新聞

臺北縣政府衛生局8/22公佈7月份針對轄區內販賣店家、超商等，進行各類素食產品抽驗結果，檢驗項目為防腐劑及殺菌劑，結果不合格率為24.5%。

抽驗49件素食食品中與規定不符之產品共12件，衛生局已函請販賣業者立即下架回收，其中6件產品因供應商資料尚未明確，現加強追查中；其他如經查證屬實，北縣衛生局將依違反食品衛生管理法規定處新臺幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰。

產品殺菌劑（過氧化氫）去年(95年)台北縣抽驗時不合格率為21.9％，而今年下降至8.16％，可見殺菌劑添加情形略有改善，有其它防腐劑添加情況，衛生局表示將繼續加強列管。

由於長期攝食過量食品添加物，如防腐劑具累積性毒性，主要會導致人體肝腎傷害，長期食用則有可能誘導致癌物的產生。如苯甲酸俗稱安息香酸，過量食入苯甲酸會刺激腸胃道引起胃痛。

而過氧化氫(H2O2)，俗稱雙氧水，是食品殺菌劑，使食品有Q感等用途而添加，食用過多可能會引起頭痛、嘔吐等症狀及腸胃道的腐蝕性傷害。

台北縣衛生局呼籲素食製品進貨商，應慎選合格來源廠商，以確保產品品質。也請民眾購買「素食食品」前應「停」、「看」、「聽」，向信譽良好的攤商或超商購買，儘量選用包裝及標示完整、於低溫條件保存之產品食用或自製自銷且可當日售完的產品，適量採購與食用。