動物權利組織 PETA 最新公布「2025 年全美十大最素食友善城市」，揭示美國城市在植物性飲食上的蓬勃發展。榜單中的每座城市都展現蔬食餐飲的多樣性與普及度，從大型連鎖到小型獨立餐館一應俱全。

芝加哥奪冠，素食天堂魅力無限

儘管芝加哥以其厚重披薩、肉味三明治聞名，但本次調查結果顯示，芝加哥以最豐富的植物性選擇奪下冠軍。PETA 讚揚該市餐廳如 Buona 的 Italian Beefless Sandwich、The Chicago Diner 的 Radical Reuben，以及 Alliance Bakery 客製化純素蛋糕，展現飲食創意與誠意。

費城與華府緊追其後

費城名列第二，曾被視為美國最不健康城市之一，如今轉型成功：Nile Cafe 的家常植物料理、Vedge 的高級菜品，還有 Monster Vegan 專做無乳起司風乾拼盤與精釀調飲。

華盛頓排名第三，市民可造訪 Ben’s Chili Bowl、PLNT Burger（Spike Mendelsohn 主理）以及黑人民營 NuVegan Cafe 等地，享受風味鮮明的純素餐飲體驗。

其他榜上城市與特色餐館

剩餘上榜城市依序包括：丹佛、紐奧良、亞特蘭大、夏洛特、底特律、洛杉磯和紐約市。

• 丹佛：擁有 Watercourse Foods 與 City, O’ City 等仍然營運中的 1990 年代創業純素餐館，以及曾在美食頻道獲勝的彈出式餐廳 The Easy Vegan。
• 紐奧良：將卡真與克里奧爾料理轉化為無動物成分版本，代表店家包括 Meals From the Heart Cafe 與 Sweet Soulfood。
• 亞特蘭大：知名的 Slutty Vegan 漢堡、Dulce Vegan Bakery & Cafe 等都入榜推薦。
• 夏洛特：推薦如 Pimento Cheesish Dip、Chick’n & Waffle 等純素南方經典。
• 底特律：提供「炸貓魚」豆腐、腰果起司條等美味替代品。
• 洛杉磯：被形容為「素食天堂」，特色店家包括 Just What I Kneaded（烘焙）、Doomie’s NextMex（墨西哥菜）與 Monty’s Good Burger。
• 紐約市：融合全球素食風味，如韓式料理、點心與經典貝果配豆腐奶油乳酪等。

PETA 發言人呼籲：「享受美味也能同時減輕動物痛苦」

PETA 表示，這些城市已穩固自身為“素食美食目的地”的地位，也證明了「美味的純素餐點」已遍佈全美各地。