桃園市大溪區的豆干節即將進行轉型，市府計畫將其打造成全台蔬食友善的典範城市，結合大溪豆干的歷史與國際趨勢。市議員李柏坊在議會總質詢提出了一系列的計畫，包括建立全台蔬食友善第一城品牌、在大溪科技園區保留土地提供給豆干業者，並促使桃園成為一個蔬食友善城市，同時推動擴大蔬食活動的網路化。
李柏坊表示，大溪豆干節的轉型是為了打造一個全年度的蔬食友善活動，並將其節日化。市府希望年輕一輩也能更了解大溪豆干的品牌，因此計畫對豆干品牌進行年輕化，並進一步結合蔬食的概念，與年輕族群溝通。同時，市府還計畫推出桃園蔬食餐廳認證，以全年度的各種行銷活動取代傳統的單一節日。
在大溪豆干節的轉型中，市府計畫不再僅限於節慶期間的活動，而是轉向全年度的行銷活動。雖然仍會有蔬食市集和嘉年華等節慶活動，但市府已與米其林二星和三星級廚師合作，計畫將豆干製作納入高級料理，並引進更多的特色菜。此外，大溪科技園區也將保留土地提供給豆製業者，並計畫推動豆干博物館的建設。
對於大溪科技園區的土地利用，市府表示會提供一部分的產專區給豆干業者承租，同時設置豆干博物館。市府也感謝李柏坊議員的支持，並得到了豆腐工會的大力支持，相信在這些努力下，產業升級和改造是可行的。
此外，李柏坊還提到了桃園市缺少國家風景區的情況，他建議爭取將北橫升級為國家公園，同時推動相關的觀光旅遊計畫，為桃園觀光注入新的動力。他呼籲市府爭取更多的經費支持，以確保桃園在觀光發展方面能夠持續取得進展。
在質詢中，李柏坊議員還提到了大溪慈湖紀念雕塑公園的整建計畫，建議將具有藝術性的銅像保留在園區，同時在自遊客中心到陵寢兩側布局，以提高慈湖的質感，增強國際能見度，有利於成為國際觀光園區。