紐西蘭初創公司Jooules能將溫室氣體排放轉化為蛋白質成分，該公司在由早期投資者Sprout Agritech LP領投的種子前期融資中籌得了100萬紐西蘭元。

Jooules由參與Sprout加速器計劃的David McLellan創立，旨在利用一種無需動物和土地的過程，提供一種積極應對氣候變化的蛋白質成分，從而改變蛋白質生產。

作為紐西蘭的先驅，這家初創公司利用尖端科學、氣體發酵和特定的微生物菌株，將二氧化碳轉化為完整的蛋白質粉末。

憑藉新的資金，該公司計劃擴大技術團隊並擴大平台規模，同時與皇家研究機構SCION合作開發產品。

Sprout的投資經理Warren Bebb表示：「他們發明了一種解決全球挑戰的方法，利用問題本身──二氧化碳──作為食物的一條途徑。該團隊的方法在創新和雄心壯志方面均超越了其他解決方案，我們非常高興能看到團隊在加大產品開發和測試投資時能取得何種成就。」

一種新的蛋白質來源

Jooules解釋說，它使用古老的微生物和氣體發酵(而非其他空氣蛋白質的精確發酵)從二氧化碳生產出蛋白質。

與傳統蛋白質生產相比，其發酵過程據說更有效率：用水量減少600倍，土地使用減少99%，同時通過從其他副流中固定二氧化碳來減少碳排放。

在營養方面，根據該公司的說法，早期測試已經證實，它生產的積極應對氣候變化的蛋白質營養密集，含有所有9種必需氨基酸，符合聯合國糧農組織對完整蛋白質的標準。

McLellan評論說：「通過最近在發酵技術方面的進步，我們能夠生產出一種新型營養完善的食品來源。」

推動食品未來

更重要的是，據該初創公司透露，這一過程有可能擴大規模，為大型食品和飼料製造商提供蛋白質配料。

不過，這些蛋白質在商業化之前必須通過監管部門的批准，因為它們被歸類為新型食品。Jooules的初步重點是亞太地區，但它計劃將來進入其他有類似新型食品法規的市場。

他補充道：「生產出企業對企業可銷售的產品，使世界各地的食品製造商有能力解決問題的根源──與其供應鏈相關的范疇3排放，並大規模推行。我們很高興能從紐西蘭到世界各地推動食品的未來。」