根據英國知識產權專家 GovGrant 發布的一份新報告，到 2040 年，我們所吃的肉類超過一半以上都不再來自動物了！「肉」將以素食或實驗室培育的蛋白質的形式出現。

GovGrant 的報告指出，食品公司有望在未來幾年內取得持續進步並打破更多與純素和養殖肉類相關的障礙。具體來說，GovGrant 預測，傳統的肉類生產方式將越來越少，到 2040 年，培植肉將佔世界肉類消費量的 35%，而純素肉類替代品將佔 25%。

GovGrant 的研究助理亞當西蒙茲在一份聲明中表示：「由於對實驗室培育的肉品存在如此巨大的潛在需求，這只會刺激這些公司進一步創新並完善產品。對於美國和其他國家來說，這可能成為一個有趣的增長領域，特別是因為沒有多少國家擁有生產這種肉類的專業知識，生產商的數量肯定會增加。」

美國引領培植肉類的增長

培植肉，也稱為實驗室培養肉或人造肉，使用少量動物細胞並在實驗室環境中培養來製作成食品。培植肉的好處是巨大的，生命週期評估表明它將使用更少的土地和水，排放更少的溫室氣體，減少與農業相關的污染和優養化，也不再需要面對倫理問題飼養和屠宰動物。

由於預計培植肉行業在食品行業中的市場份額將快速增長，因此該報告強調了準備引領發展的國家。根據該報告，美國目前佔全球培植肉投資的 60% 以上，超過所有其他國家的總和，總投資額突破了十億美元大關。

GovGrant 對養殖肉類投資最多的國家名單的前五名是：以色列 (21.72%)、荷蘭 (5.67%)、新加坡 (4.61%) 和英國 (1.31%)，而中國 (1.17%)、韓國 (0.97%)、日本 (0.60%)、法國 (0.49%) 和西班牙 (0.46%) 位列前十。

培植肉的監管批准

自從新加坡食品局於 2020 年 12 月批准 Eat Just 在其子公司 GOOD Meat 下創建的培植雞肉以來，幾乎沒有其他監管機構批准商業銷售養殖肉產品。

然而，美國食品和藥物管理局 (FDA) 最近採取了一項措施，允許在美國銷售養殖肉類，認為 UPSIDE Foods 的一種肉類產品對人類消費是安全的，同時還與其他多家公司進行了同樣的合作。

UPSIDE Foods 的傳播總監大衛凱表示「我們很高興 FDA 宣布，經過嚴格的評估，FDA 接受了 UPSIDE 的結論，表示我們培育的雞肉可以安全食用。」

GovGrant 的知識產權經理亞歷克·格里菲斯 (Alec Griffiths) 在一份聲明中說：「這使得公司保護其資產比以往任何時候都更加重要，因此我們可以預期在未來幾個月和幾年內申請的專利數量會加速增長，並且該行業會出現大量新面孔。」