植物性食品創意無限大，除了用植物性蛋白製作植物肉之外，現在北愛爾蘭初創公司Born Maverick研發「海藻」製成的純素蝦和純素扇貝，吸引一系列跨國公司的興趣。
該公司網站寫著：「We blend food, health and ethics.」將食物、健康與道德三者結合，以此理念開發有助於減少畜牧業碳排放的植物性飲食。
創始人 Azhar Murtuza 是一名生物技術專家，他說，「全球食品公司對於純素魚蝦和純素扇貝的新產品很感興趣，特別是來自於美國、斯堪的納維亞、新加坡。我們正在為此新產品尋找合適的配對商。」
Born Maverick主打Púr一系列創新健康食品的領先品牌，該公司第一個產品是一種精細研磨的穀物，由世界上營養最豐富的全麥製成，可以添加到熱水中做為飲料或在冰沙和穀物中食用。
Born Maverick 還與一家大型北歐乳製品公司合作開發替代乳製品，如純素奶、純素奶油和純素酸奶。此外，它正在研究添加纖維和營養物質的vegan冰棒。
該公司網站表示，所有的創新食品都是天然健康和素食友好的，並持續開發其他令人興奮的產品，目前也嘗試在海藻中萃取蛋白質。Murtuza最終目標是在北愛爾蘭建立一個食品創新中心。
Azhar Murtuza 表示，「植物性產品在超市貨架上佔據的空間越來越大，這是公司表現出興趣的原因。」同時也指出北愛爾蘭食品行業面臨的挑戰，「想出自己的新食物會比從其他國家進口還重要。」