近年來，隨著動保、環保觀念的改變，全球掀起一股素食風潮，吃素不再是老人與宗教信仰者的專利，品嘗蔬食儼然成為食尚新風潮，如今，台灣固定吃素食人口已突破250萬。
『養心茶樓』是台北市第一家蔬食港式飲茶餐廳，強調使用天然、在地的食材與色香味兼具的料理手法，絕少使用加工品，成立四年多來，讓眾多不吃素的人也愛上了蔬食料理。今次更換菜單，推出更具有創意的30多道新菜色，讓人耳目一新，驚豔於素食的千變萬化。
「養心茶樓」主廚團隊擅長集合中華各菜系特色，融合寶島在地食材，打破傳統素食的作法，將料理推升到如米其林般的精緻、典雅，並兼顧美味與健康。以天然食材為本，透過充滿創意的料理發想，將蔬食改變其形，取其精華如變魔術般烹調出一道道精彩的蔬食饗宴。
「脆皮朱腳佐酸菜」以紅麴口味做成的麵腸，入口外脆內軟，頗有德國豬腳的feel，搭配青翠的蘿蔓葉、酸白菜細絲。淋上淡黃色的蜂蜜芥茉醬，提升口感大加分。
「京味醬燒杏菇」堪稱素食界的北京烤鴨，以厚切花刀加醬燒手法，料理出杏鮑菇厚實彈牙的口感，佐以手工餅皮、抹上甜麵醬、搭配素方、小黃瓜包著吃，口齒留香。
「藷香培根捲」外皮軟滑，帶有照燒爐烤的風味，巧妙的做成神似培根捲，內餡竟是台灣之寶-黃金地瓜，只蒸熟而無需調味的台灣地瓜保持自然細軟綿密，兼具養生味美又吸睛｡
「檸香打拋朱」這道非常好下飯的料理，香辣的泰式風味酸酸辣辣的好開胃！炒熟的蕃茄釋放了更多的茄紅素、再加碼滴入檸檬汁、憑添果香味，鹹香酸辣又帶有天然的香氣。
「紅茶吉丁」以特級的『滇紅茶葉』入菜，猴頭菇特有緊緻的質地發揮得淋漓盡致，頗有神似雞丁的口感，滇紅的茶香與Q彈富咬勁的猴菇吉丁融合為一，鹹香中帶著茶香，滋味獨特｡