「週一無肉」(Monday meat-free)的概念已成世界潮流！近日，位於瑞典斯德哥爾摩的知名飯店「北歐之光」(Nordic Light Hotel)宣布今後將全面推行週一無肉日，是全世界第一家實行週一全蔬食的旅館。
北歐之光隸屬於「北歐尚選飯店集團」(Nordic Choice Hospitality Group)，集團旗下合計有一百七十家飯店共五個品牌，其環保及永續的理念，在世界上居領導地位。據了解，該飯店推行這項「無肉星期一」計畫(The Meat Free Monday-project)是為了藉此鼓勵全世界的人減少消費肉類，而改以採行蔬食，如此不僅有益健康，更能減緩氣候暖化的速度。
在瑞典，已有許多飯店支持週一無肉日的提案，而北歐之光則率先推行，並採取更積極的做法，非以一般在菜單之上新增多樣化的蔬食選擇，而是全面禁止任何肉類出現在每週一的菜單中，包含早餐、一般點菜以及客房服務皆然，徹底地推行週一無肉。
「我們很驕傲能夠成為世界上第一家推行週一全面無肉的飯店！」北歐之光如是說。
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