李遠哲日前接受中央社專訪的表示，若在2050年之前人們還不能學會與自然和諧相處，改變飲食習慣、淘汰高耗能產業，屆時大家要面對的，將是氣候異常、糧食不足的困境。
他在接受中央社專訪時談到，全球的二氧化碳排放量平均值為4.7~4.8頓，而台灣人平均每年的排放量高達12~13頓，足足高出平均值的2倍多。因此台灣當務之急應該要改變生活方式，而非發展高耗能產業。
記者提到對於現在所興起的少肉減碳有何看法，李遠哲博士表示相當認同，他舉例，生產1公斤的雞肉需要消耗3公斤的穀類、1公斤的豬肉則需要4公斤的穀類、1公斤的牛肉需要5公斤的穀類，因此藉改變飲食習慣來減緩對環境的衝擊，確實有其效度。