物價飛漲，各國中小學營養午餐難擋漲價風波，桃園縣高義及福源兩所國小，不但不漲價且吃得很營養。兩校各有省錢竅門，高義國小師生利用高山地利之便，吃的有機蔬菜自己種；福源國小自購磨豆機，師生喝的豆漿全部DIY磨製。
窮不能窮教育，餓不能餓孩子，但也不能只叫家長瘦荷包。復興鄉高義國小考量家長經濟普遍不佳，自己種植各類有機蔬菜，以「自立午餐」方式，維持每餐30到35元價位，就保證讓同學和教職員吃得開心又安心。
警衛媽媽帶頭種蔬果
位處復興鄉深山的高義國小，全校教職員師生共120人，由於位置偏遠，大多數國小同學和老師職員都住校。學校三餐固定開伙，營養午餐則是自己辦伙，在學校警衛蔡美枝推動下，伙食特色就是蔬菜來源大都自己種。
蔡美枝表示，學校之前在配合多元就業方案時，就有種植了一些金針和甜柿，她今年到學校服務之後，知道學校有辦伙，因為自己喜歡種東西，就提議利用學校一些畸零地，種些可以大家一起吃的蔬果類作物，減少師生營養午餐食材開銷。
蔡美枝獲學校支持，搭配時節和收成的順序，已經種過了苦瓜、黃瓜、南瓜、絲瓜、胡瓜、冬瓜、玉米、甜桃、香菇、辣椒等作物，充分供應師生營養午餐有機蔬菜食材。
每月省6、7千元買菜錢
負責辦伙的老師周沛君說，學校不同於一般委外辦伙的模式，而是採「自立午餐」的方法辦伙，由於自己種菜撙節費用，除了吃得健康，合計至少提供學校三分之一的蔬果需求，每月節省6千至7千買菜費用。
蔡美枝開心地表示，復興鄉山上土地比較肥沃，除了簡單的澆水施肥和除草，也不用特別照顧；而照顧作物的時間，自己會用一些零碎的時間來處理，也不會影響自己警衛的工作。
至於比較忙碌的採收工作，學校小朋友和老師都會一起動員協助，種菜已種出樂趣。
自製豆漿香醇省開支
另一所省錢大作戰的福源國小位於龜山鄉，學區子弟因地緣關係，有不少來自原住民家庭，校長王貞枝有感於部分弱勢族群學生飲食營養失衡，且家長大都面臨物價上漲經濟壓力，4年前就引進豆漿磨豆機，自製生產豆漿，補強學生養分。
負責規畫營養午餐的學校執行秘書林惠鈴說，目前學校每周五中餐固定供應自製豆漿，產量足夠全校3百多位師生飲用。儘管黃豆原物料成本節節上漲，簽約合作廠商仍然維持固定價格，加上製作過程全部由學校廚工負責，因此開支遠比市價低廉許多。
同學對學校自製豆漿反應奇佳，因比起外面賣的豆漿，明顯香醇好喝，許多小朋友都迫不及待禮拜五到來。
高義與福源兩國小，也因自種蔬菜與自磨豆漿，日前獲桃園縣教育處長張明文頒發「辦理午餐績優學校」標章，堪稱為各校辦理營養午餐的模範學校。
資料來源：2008-07-07 中國時報 桃園報導