據世界日報12/7報導，華航於12/6舉行北美航線新季度航空餐點發表會上，不但經由空中餐飲推廣來自台灣地方風味美食與精緻農業，並特別展示新季度的素食餐，強調其餐食中採用了許多新鮮又合時令的菜色。
華航舊金山分公司在會上表示，隨著人們愈來愈重視飲食健康，華航將跳脫傳統中國美食「鹹、香、肥」的特色，改以運用山野菜、冬瓜醃、野薑花等不同食材搭配。藉由不斷改進菜色，將台灣精緻美食文化，帶到世界各個角落，
尤其以「中菜西吃」方式將傳統食材以西式料理烹調，重新詮釋不同菜風，推出包括西方素食、印度素食、低鹽、低脂等各種「特別餐」，符合近年來的素食潮流，重視吃得健康，也滿足不同旅客的需求。