減少肉類飲食絕對是未來趨勢！自然資源保護委員會（NRDC）發布的一份新報告顯示，美國人在2004年至2015年期間降低肉類消耗量，減少10%的碳足跡！
NRDC報告指出，2004年至2015年肉類的消費下降19%，等於減少2.71億噸氣候變化污染，相當於每年5700萬汽車的廢氣排放量，而「牛肉」是減少項目最多的肉類。NRDC透露，生產1公斤（約2磅）的牛肉的產量為26公斤（超過57磅）的二氧化碳排放量，是該報告檢查的197種食品的最高記錄，也佔2014年總飲食相關人口平均氣候暖化污染的34％。
報告敘述，「隨著氣候變化的威脅越來越大，關於畜牧業排放導致的全球暖化污染正受到越來越多的關注。」同時，美國人也減少牛奶、豬肉、貝類等食物消耗。
2009年，聯合國糧食及農業組織也發布類似報告，發現畜牧農業必須為更多的溫室氣體排放量負起責任，在四種確定的溫室氣體中，二氧化碳、一氧化二氮、甲烷和氟化氣體排放量與畜牧業直接相關。飼養牛、水牛、綿羊、山羊會生產大量的CH4(甲烷)，畜牧業是排放甲烷的主要來源。