紐西蘭境內第一家純素牛奶工廠「紐西蘭機能食品有限公司」，將設廠於南島生產燕麥奶。該公司是由南島地區發展署Great South創辦，目標是在馬卡雷瓦(Makarewa)建造一座碳中和食品加工廠，以生產如植物奶這類「健康價值高」的商品，從燕麥種植、研磨到加工一手包辦。
根據Great South表示，這項投資是支持南島地區經濟的一種方式，同時開啟一種新興的國家產業。由於南島土壤、地溫和氣候為燕麥創造了理想的生長條件，而也因為這些條件，南島成為全世界上燕麥每公頃產量之最，故紐西蘭機能食品公司生產第一項商品就是燕麥奶。
Great South事業策略專案總經理史蒂文•坎尼(Steven Canny)說：「憑藉其氣候、土壤和定期降雨，南島在種植燕麥方面具有天然優勢。」「這項產業發展將為南島農民創造具競爭力和永續性的土地利用方案，並造就更多就業機會，也在南島經濟多樣化方面發揮重要的作用。」
這家碳中和加工廠是十年來的努力成果。董事長伊恩•克里爾 (Ian Collier)說道該公司致力於開發燕麥的潛力，尤其燕麥是作為南島經濟多樣化的有利商品。他說：「對該專案代表了投資者、潛在供應商，以及最後能迅速增加國內外客戶群的潛力，我們感到非常興奮。」
紐西蘭第一家在地燕麥奶製造商Otis，目前是在國內栽種與研磨，而後卻是將燕麥粉送至瑞典的工廠加工。燕麥在紐西蘭栽種和完全在地加工，將能夠降低現行方法的財務和環境成本，並為該區保留更多的利潤。
根據2019年紐西蘭市調機構Colmar Brunton 的消費者洞察報告《Better Futures》中顯示，目前高達15%紐西蘭人是無肉飲食。而世界各地對植物性乳製品的需求也不斷增加，尤其是燕麥奶這項商品。
紐西蘭衛生部之前鼓勵民眾多吃純素和植物性食品，有助於減少衛生醫療的碳足跡。而紐西蘭學校課程現在也勸導學生少吃肉類和乳製品，來減緩氣候變遷。坎尼補充說：「人們越來越意識到燕麥類健康養生商品的益處，而南島能夠在這塊新興市場中佔有一席之地，這點我們是樂觀看待。」