USD Analytics最新報告預測，純素冰淇淋市場將在2032年以12.8%的年複合增長率增長。
市場增長將受到植物性生活方式日益普及的推動，以及消費者價值觀往更具道德和可持續性的產品轉變的影響。此外，許多消費者現在認為純素冰淇淋比乳製品更健康，對乳糖不耐症的認識也推動了銷售增長。預計亞太地區、歐洲和美洲的市場都將出現顯著增長。
為了迎合這一市場的增長，報告建議製造商應提供各種口味和質地的純素冰淇淋，使用堅果醬、椰奶和果泥等成分。這將有助於純素冰淇淋與傳統乳製品的各種品種競爭。
先前的報告也預測了市場的增長，去年發布的研究預測到2030年市場價值將達到12.4億美元。
去年的另一份報告發現，美國擁有世界上「最先進和最具活力」的植物冰淇淋市場。該報告對65個品牌生產的335種產品進行評估，預測了市場的光明未來，將繼續增長並進行進一步的創新。
無乳製品產品的普及導致國際大品牌，如聯合利華旗下的Magnum和Ben & Jerry's推出了他們植物性版本的冰淇淋。與此同時，像意大利的Valsoia和希臘的Plan(e)t Foods等小型品牌也在迅速增長。一些公司正在開發用花椰菜和鷹嘴豆等成分製成的創新冰淇淋。
美國報告的研究人員表示：「隨著植物性冰淇淋市場的不斷發展，我們預計將出現更多的創新、口味和質地，吸引消費者，滿足他們對更健康、更可持續的冷凍美食的需求。植物性冰淇淋的未來看起來充滿希望，它為消費者提供了無負擔的享受，同時也有助於打造更富同情心和環境友好的食品工業。」
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