巴西公司R&S Blumos通過投資550萬美元，設立聖保羅州工廠用以生產豌豆蛋白商品。該工廠將於2020年三月完工。預計將會在2020年上半年將豌豆蛋白產品商業化，每月產能為120公噸，並在2021年一月前每月產能可望將增加到500公噸。R&S Blumos策略暨新事業總監Fernando Santana表示，這代表了巴西和南美植物食品市場的新發展階段。
這是R&S Blumos成立11年來最大的一筆投資，目前該公司可生產多種成份，包括乾紋理豌豆蛋白、天然粘合劑、纖維和澱粉。
R&S Blumos與擠出加工設備的領先製造商The Wenger集團建立戰略合作夥伴關係。The Wenger位於美國堪薩斯州，開發出用於高含水肉類似物(HMMA)的技術。R&S Blumos表示，新的濕法擠壓技術將使其能夠生產出具有紋理和結構的植物肉品。而他們的最終目標是讓植物性肉品可以複製新鮮雞肉、豬肉和魚的質地和風味，並能進入食品製造流程，且提供相關餐飲服務給消費者。
Santana表示，現今許多公司都在使用不同種類的乾紋理化植物蛋白(TVP)來生產植物肉品。但通常當使用乾燥TVP時，將無法擁有長纖維結構。然而，我們將好的原料透過濕法擠壓，可以創造出非常好的長纖維結構，進而提供出色的感官差異化。
Santana補充說，R&S Blumos將成為南美第一家使用濕法擠壓技術生產植物肉品的食品原料公司。
R&S Blumos還與非營利組織The Good Food Institute(GFI)合作，準備將新產品推向市場。GFI巴西分部總經理Gustavo Guadagnini指出，為了使食品工業能夠自我改造並以顛覆性的方式發展，必須提供優質食材和創新的工藝技術。而R&S Blumos公司正是在食物鏈生產轉型中邁出了重要的第一步，投資於更複雜、可持續和健康的原料，這些原料提供了新的應用，並創造出原本無法生產的產品，否則將不可能改變人們的飲食習慣。
比利時公司Cosucra將成為R&S Blumos豌豆蛋白的主要供應商之一。但R&S Blumos表示，他們仍在擴大投資以使用豆類和穀物的濕法擠壓技術來開發其他植物濃縮蛋白的能力。R&S Blumos目前在聖保羅地區的維涅杜市和科蒂亞市，以及聖塔卡塔林那州的納韋甘蒂斯市都有運營相關業務。
然而，什麼是濕法擠壓技術？美國農業部農業研究負責人Tara McHug在食品技術人員協會(IFT)發表的一篇文章中寫道，濕性紋理化是一個相對較新的技術，它可以通過將化學和物理過程(例如熱機械烹飪和模具纖維化)結合起來的雙軸擠壓技術生產出更似肉的纖維化結構質地。同時，還可對擠出的物料進行進一步處理，以便將其冷卻、變形並模製成所需的形狀，例如條狀或漢堡式餡餅。高水分組織化蛋白通常以濕潤狀態包裝，例如裝在小袋子或罐中，或冷凍包裝。