宜蘭佛光大學率先成立全國第一個「素食學系」，參加今年四技甄試入學統測，各界詢問度相當熱絡。楊朝祥校長表示，由於佛大擁有全球佛光山大學聯盟和五大洲滴水坊素食餐旅系統，素食系學生可以到美國西來大學留學兩年，或是大四到全世界各地佛光山滴水坊餐廳實習半年，而且畢業後「保證就業」。
佛大順應環保兼養生、素食救地球的全球素食風潮，首創全台唯一的「健康與創意素食產業學系」，預計招收45名參加四技甄試統測的高職生。楊朝祥校長表示，佛大建制中西廚藝和烘焙專業教室，設有八十間客房的「佛大興學會館」，以及蔬食餐廳的實習旅館。佛光山體系下的滴水坊餐廳遍佈國內和全球五大洲，學生畢業保證就業。
佛大素食系許興家主任表示，健康與創意素食產業學系有許多特點，包括比照國立大學收費，參加佛大與西來大學的2+2 Program，大學四年可以獲得台美兩張畢業證書，而且到美國兩年學費是比照台灣私校收費，可以省下近百萬元的留美學費。佛大完整的學習設備和實習規畫，包括滴水坊和佛大會館，學生至少有80小時餐廳和旅館實習課程。大四到國內知名國際觀光旅館和連鎖餐廳，以及全球佛光山體系餐廳實習，特別是到海外滴水坊餐廳實習，保證安排實習生海外住宿。
佛大素食系新學年成立，唯有統測入學單一管道，招收45名高職畢業生入學，機會難得，名額有限。佛光大學參加大學甄試入學連續兩年分發率都是滿招，成為高中生升學新指標。單一招收四技統測學生的佛大素食系，近日不僅詢問度和參與度相當熱門，預料將成為國內大學餐旅科系的傑出新秀。（訊息來源：佛光大學 撰文與攝影：周俊雄）
佛光大學即將成立國內第一個素食學系，楊朝祥校長（左二）前往台北素食博覽會，主持佛大主辦的全國素食創意料理競賽。
佛大健康與創意素食學系助理楊惠雯展示名廚美食，她說，創意素食料理一樣可以兼顧色香味。
佛光大學在台北素食博覽會推出名廚示範創意素食料理，吸引許多觀眾參與。
佛光大學建康與創意素食學系擁有佛大會館實習餐旅系統。