今年三月，交通部臺灣鐵路局曾依據馬偕醫院專業營養師開出的「標準食譜卡」，推出全新素食養生便當。而十月，臺鐵又再次與馬偕醫院合作，相繼推出了新款式、少油鹽的健康養生便當，令人垂涎。
臺鐵此次共推出「茄汁素排(蛋奶素)」、「檸檬香茅鯖魚」及「迷迭香烤雞腿」三款養生便當種類，供民眾選擇。臺鐵餐旅服務總所總經理朱來順表示，由於第一波推出的養生便當經常銷售一空，頗得民眾喜愛。這次便當作法更取代以往油炒方式，而用火烤烹調，米飯也由地瓜白米飯，改成芋頭糙米飯，兼顧美味與健康。
馬偕醫院營養課長蔡一賢指出，新款臺鐵便當最大的特色是深色蔬菜多，除了番茄、松子、南瓜外，還有深綠色拌蔬菜，都對預防癌症和心血管疾病有幫助。此外，新的養生便當配菜全更新，每一種口味都使用17到20種食材，還附上營養標示，將熱量控制在700大卡之內，符合衛生署的建議攝取量，既美味又健康。
新推出的第二波臺鐵便當售價仍維持一貫，每個便當100元。由於作法繁複、每天也只限量300個，故列車上不提供。想一嘗第二波新口味的民眾，須自行前往臺鐵松山、臺北、臺中、高雄、新左營站及高鐵臺中、左營站等車站的餐旅販賣臺購買。若有疑義，也可撥打諮詢電話：02-23116482(臺鐵餐旅服務總所業務課)詢問。
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