針對日前傳出台灣可能即將全面開放美國牛肉進口，環保團體包括綠黨、主婦聯盟、關懷生命協會、看守台灣協會等代表數十人，今天(7/1)上午集結在衛生署前抗議，以「署長不要被雷打」主題行動劇表達反對立場，要求政府應舉辦行政聽證再決定，不能為短期政經利益而犧牲全民健康。
日前衛生署長葉金川曾表示，美國牛肉何時全面開放「沒有時間表」，重要的是民眾能否接受，並以食用牛肉帶來的風險相當於連續被雷打中兩次的機率為比喻，請民眾不需過度擔心。消基會則已於6/27下午召開記者會，秘書長吳家說明就算是只有一人得病，既難以檢驗，也無法醫治，全球約有60個國家拒絕進口美國牛肉，台灣若全面開放，就是「出賣國人健康」，呼籲政府收回成命。
而今天的環保團體抗議行動中，綠黨發言人潘翰聲提出，開放美國牛肉進口已轉為政治問題，台灣不能為了自由貿易協定(FTA)等短期的政治、經濟利益，不計付出全民健康為代價。主婦聯盟董事長胡雅美則表示，導致狂牛症的毒蛋白以高溫烹煮或紫外線消毒無法殺死消滅，病牛並無安全部位，最安全的方法就是不要進口美國牛肉。
抗議團體並要求衛生署，必須依行政程序舉辦行政聽證，再決定美國牛肉進口是放寬或緊縮，並提出所有牛肉商品、相關製品應強制標示原產地與風險警示。