五十個團體發起的「蔬食抗暖化行動聯盟」，由素食界與環保界、動保界、宗教界等跨領域結盟，於18日上午在環保署門口宣佈成立，以較寬鬆的「蔬食」（Vegetarian）來取代嚴格定義的「素食」，鼓勵更多關心地球與自身健康的民眾一同加入。多名大學生演出行動劇「無臉男吞噬地球、蔬食少女氣候救星」，並齊聲宣讀宣言，連署活動從4/22地球日展開，將在6/5環境日公布階段成果。
才吃素一年半的綠黨秘書長潘翰聲，曾在總統候選人辯論會上提問「在您四年任期中，願意吃幾天的素，來保護地球、為台灣祈福？」，引起素食與環保的討論。日前馬英九向王永慶請益，台塑總裁王文淵提出「畜牧業若沒做好環保對環境的影響才是最嚴重的」。潘翰聲則認為，環評審查中的台塑鋼鐵，每年排放一千五百萬噸二氧化碳，以每個人肉食改蔬食一年可減碳1.5公噸計算，必須有一千萬人改變飲食習慣才能抵銷。如果台塑能提出讓一千萬人改吃蔬食的碳中和策略，或許環評就可以有條件通過，台灣也將成為半數國民食蔬的樂活天堂。
長期推動素食的清海無上師世界會抗暖化小組強調，南北極冰層大量融化、西伯利亞永凍土層中七百多億噸甲烷瀕臨釋出，未來四年是防止氣候變遷走向不可逆轉的關鍵時刻。而生產一人份肉食所消耗的能源，大於十人份蔬食餐飲；若改吃素每人每天可減少4.1公斤CO2，等於180-360顆樹一天內之CO2吸收量，若長期改吃素，即可完全抵銷家庭水電與瓦斯的平均碳排放量。甫獲得諾貝爾和平獎的聯合國跨政府氣候變遷研究小組(IPCC)，主席帕喬里博士年初公開呼籲「不吃肉、騎單車、少消費，就能幫助遏止全球暖化。」
關懷生命協會從深層素食主義的角度，剖析肉類生產對環境與社會、文化的衝擊；中華易經學院研究所執行長高秀忠，也以東方古老智慧，闡釋蔬食對個人、社會與地球的好處，豐富蔬食抗暖化的多元角度。
許多部落客、素食及有機業者紛紛響應此一活動，國內知名素食網站-suiis素易在本月推出宣誓減碳行動，林紘睿統計網站半個月來，已有844人宣誓，一共少吃12公噸的肉，減少 450噸碳排放，相當一千多棵樹一年的減碳量。
熱血青年學生演出的行動劇中，貪得無厭的無臉男，從牛、雞、豬到吞噬地球，但吃了神隱少女所給的蔬菜後，把動物和地球全部吐出來，無臉男身上「氣候殺手」的大字也變成「氣候救星」。該聯盟成員表示，推動蔬食並非指責肉食者不道德，而是要讓民眾認識這是對抗地球暖化最具時效的方式，未來則將結合各界力量，營造友善蔬食者的社會環境。
熱血青年學生演出的行動劇中，貪得無厭的無臉男，從牛、雞、豬到吞噬地球
吃了神隱少女所給的蔬菜後，把動物和地球全部吐出來，無臉男身上「氣候殺手」的大字也變成「氣候救星」
附錄：蔬食抗暖化宣言
蔬食抗暖化宣言
我已了解來自聯合國及全球頂尖科學家的緊急呼籲－人類應儘速減少溫室氣體，避免暖化加劇，而使環境惡化走向不可逆的惡性循環。
從今起，我願意調整生活，努力減少個人碳足跡，為地球盡一份心力!
我將儘量:
² 少吃或不吃肉--多採蔬食餐飲及當地食材。
² 安步當車—多走路、騎自行車，取代短程開車；鼓勵共乘; 減少不必要交通。
² 珍惜資源--減少不必要的消費，不使用「用一次即丟」的物品；並支持低碳能源政策。
² 告訴身邊的親朋好友們這個重要的訊息
同時我也高度期望：馬總統及新政府閣員，加入愛地球的行列，身體力行，多吃蔬食；並在全國公家機構推行蔬食友善環境，與全球民眾一起為地球降溫!
謹獻上我的祝福 給所有弱小的…
包括與我們住在同一星球上的幼小弟妹--動物
蔬食抗暖化行動聯盟 發起團體：
綠黨、清海無上師世界會抗暖化小組、財團法人地球生態環境保護基金會、無上師電視台、關懷生命協會、台灣動物社會研究會、台灣蠻野心足生態協會、台灣環境行動網、荒野保護協會、看守台灣、自然療法世界總會、中華易經學院研究所、環保生活協進會、中華全民生活健康協會、台灣生態學會、台東環保聯盟、綠色公民行動聯盟、松菸公園催生聯盟、全球綠人台灣之友、
中華民國保護動物協會、桃園縣推廣動物保護協會、新竹市紅項圈流浪動物協會、台中市世界聯合保護動物協會、台灣樂活動物協會、
台大光音社、師大身發社、淡江大學關懷動物社、中正大學寶貝生命社、東吳大學搖尾巴社、中央大學汪汪社、靜宜大學尊重生命社、
中華民國一貫道總會、中國佛教會、台北縣噶瑪噶舉佛學會、中華民國天文理數學會、
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