由於菜價居高不下，民眾買菜傷透腦筋，因此有的消費者在大賣場反而改買原本較貴的「有機蔬菜」；另外，也有人乾脆自己租個溫室來種菜，以求吃得安心。
根據民視10/24採訪設有機食品專櫃的大賣場表示，有機葉菜先前放在一般蔬果區時，每天銷量大約600把，專櫃成立後，葉菜每天銷量爆增至3000把。颱風過後有機與非有機葉菜一把價差縮短在5～10元間，顧客購買有機蔬菜意願因而增加。
另一受訪大賣場也說明有機蔬菜並沒有大幅波動，比傳統市場一把4、50元的普通蔬菜更值得購買，另外也有經過CAS流程作業的冷藏「截切蔬菜」，如玉米、洋蔥、高麗菜等，這是經過專業處理的蔬菜，截頭去尾取中斷賣給消費者，切下來的部份則留在產地做堆肥。或者可選「冷凍蔬菜」，如毛豆、花椰菜、三色蔬菜包等，以及菇類與根莖類，價格都相對穩定。
除了價錢，健康問題也讓民眾擔憂，中天新聞報導在新竹有民眾提供一間36坪大的溫室，以1坪一個月100元的價格，租給民眾種植蔬菜，不僅可以省錢，也能親自體驗種菜生活，吃得也安心。
這位農民不但提供溫室出租，就連種菜用的工具也一應具全，有問題還提供諮詢，他原本也是自己種菜，因為有感而發才改成出租的方式，除了自己有收入，也鼓勵大家自己翻土、播種、施肥、親自採收，不用為了吃不起青菜而恐慌。