2012年綠化世界12步驟 少肉成共識



看守世界研究中心(Worldwatch Institute)於近日提出「2012年綠化世界的12個步驟」,向世界建議落實環保行動。其中,研究中心所發表的第十二項建議為「減少肉類消費」,作為具體實踐環保的要項。
 
十二項綠化世界的建議分別為:做好回收,隨手關燈,撤換白熾燈泡(轉用省電燈泡),多使用公共自來水(打開水龍頭,省購瓶裝水),調節家庭恆溫器,妥善回收廚餘(減少食材浪費),購買當地食材,多走路、騎車,養成共乘習慣,自行種植作物,使用天然肥料,減少肉類消費。
 
其中,該組織歸納減少肉類消費要點,係因鑒於全球畜牧業生產約占去了18%的溫室氣體排放量,及耗費掉全球23%的水,且自2000年以來,全球肉類產量以每年20%的速度增長,只為滿足人均約42公斤的肉類消費量。
 
此外,研究中心並同步列舉減少肉類消費的具體作法,諸如每天進餐時自覺性地減少每一餐肉的量,循序漸進地從無肉轉至素食;或參考國內外素食網站上所蒐集、統整的素食食譜,而親自下廚等,都是有效的方法。只要訂立長遠的目標,就可以持續落實素食環保理念,綠化世界。

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