超過 800 名的醫生、科學家和衛生專業人員加入了「美國責任醫師協會」 (PCRM)，呼籲《營養》醫學期刊應該停止發表違反道德的動物實驗研究。

雖然《營養》期刊的投稿指南已明確要求「實驗盡可能用替代品來代替動物」。該小組透過一封信向該期刊表達，指出一些已發表的研究，其中對小動物進行了實驗。然而《營養》期刊向年輕的研究人員表明，違反道德規定是可以的，而且該期刊無論如何都會發表他們的研究。

例如，2021 年 3 月發表在《營養》期刊上的一篇文章，著重於研究藏紅花的類抗抑鬱藥特性和行為影響。該研究使用了 50 隻小鼠，通過管飼法，強制餵食藏紅花提取物，接著將牠們扔進水箱中。

美國責任醫師協會公共衛生碩士麥卡錫說：「我們在幾乎每一期《營養》期刊中都發現了商業補充劑製造商、學生或其他人迴避了可以避免動物試驗的倫理研究方法的文章。」相反的，這些研究人員購買並在小動物身上進行實驗，然後將結果提交給《營養》期刊以供發表。

為什麼不需要動物試驗

美國責任醫師協會小組表示，對於像這樣的健康研究，動物試驗是不必要的、不道德的和不相關的。

信中指出：「當研究人員使用動物，而不是人類的研究方法來為他們的研究目標服務時，他們會將醫學研究從感興趣的物種，轉移到其他生物反應可能不同的物種，並且經常使用科學上令人不滿意的方法。在某些情況下，客觀觀察者會認為研究方法構成以科學為幌子對小動物施加虐待的行為。」

麥卡錫說，「期刊維護道德至關重要，如果發表對促進公共衛生沒有幫助的研究對科學界是有害的。」

美國責任醫師協會的學術事務主任、醫學博士約翰·皮平在一份聲明中說：「基於動物的醫學培訓正在退出，這是有充分理由的。全國範圍內使用的現代培訓方法使未來的患者和醫生都受益，允許重複練習、複製人類的解剖結構等等。」