德國聯邦衛生部長卡爾勞特巴赫教授（Prof. Dr. Karl Lauterbach）在接受《明鏡周刊》採訪時建議，德國應採取措施以大幅減少國內的肉類消費。勞特巴赫說，「虐待動物、讓我們吃不健康的食物，並在此過程中破壞氣候，這樣有什麼意義呢？」
勞特巴赫表示，植物性飲食對於實現可持續發展目標至關重要，他建議對肉類徵稅以降低其負擔能力，並對替代肉類產品進行補貼。但與許多政治人物不同的是，勞特巴赫還提到了與肉類相關的動物福利和健康問題。他指出，社會上最貧窮的人往往吃最便宜的肉，導致這一群人的心血管疾病和腸癌的發病率很高。
雖然部長沒有建議完全禁止肉類，但他明確表示消費者需要大幅減少肉類消費。他認為，「有一點很清楚：我們將不得不少吃肉。從長遠來看，我們可以將肉類消費量減少80%。這不僅在德國，而且是在整個世界範圍內，生產肉類而不產生大量的二氧化碳廢物，是非常困難的。」
他補充說：「我認為，一項呼籲素食和純素飲食的倡議是正確的做法。我知道這很有爭議，但成功的政策是需要勇氣的。」