瑞典家具零售巨頭「宜家家居(IKEA )」，於去年(2020)11月底對lKEA食品宣布了新的承諾，其中指出在2025年餐廳將提供50%植物性主餐，以及店內將供應80%植物性包裝食品。
IKEA表示一項針對27個國家/地區的27,000人的研究證實，四分之三的人希望大幅度減少對環境的影響，如果它們的味道也一樣好，並且具有相同的價格和營養價值。
IKEA集團永續發展負責人莉娜·普里普-科瓦奇(Lena Pripp-Kovac)說： 「IKEA 希望透過例如證明植物性食品的確很美味，作出健康和永續性的選擇成為最理想的選項。研究證實能夠讓人們買得起和合意的永續性商品之重要性，IKEA確實能夠為此出一分力。更具永續性的選擇不該是少數人的奢侈品，而是成為人們日常生活的一部分。」
在過去的幾年中，IKEA已著手開發更多美味且價格合理的植物性食品，例如蔬菜球、素雞肉球、蔬菜熱狗和素鮭魚球。最近的例子是植物肉丸HUVUDROLL –對許多肉丸愛好者來說，這是一種更具可持續性的選擇，僅佔傳統肉丸氣候足蹟的4％，而又不影響口味和質地。
根據最近的科學研究，少吃紅肉，多吃水果和蔬菜，對人和地球都是有益的。今天的食物系統佔全球溫室氣體排放量的25～30％，其中很大一部分來自畜牧業生產。
IKEA集團董事總經理兼產品與供應經理Peter van der Poel說「真正可持續的食品體系必須以美味，營養和負責任的食品為基礎。IKEA正在採用完整的價值鏈方法，從負責任的材料採購，減少價值鏈上的食物浪費，循環和更可持續的包裝，為IKEA的可持續食品體係做出貢獻，並利用IKEA的產品範圍為許多人提供健康和可持續的食品。」