Future Market Insights(FMI)市調公司公佈最新預測報告，純素零食市場到2028年將超過730億美元。
FMI指出，純素零食產業將從目前的318億美元以複合年增長率(CAGR)8.7％持續成長。藉由對消費者持續增加的需求進行評估後，最新估計值從原本預測的複合年增長率6.4％調升為8.7%。報告中提及「由於純素者和素食者人數增加，進而促進對素食零食和商品的需求持續上揚。」
人們對動物福利和治療的日益重視，被認為是帶動純素食品需求量的上揚，並推動素食零食和產品數量成長的另一因素。
FMI特別指出，在所有純素零食中，純素鹹味零食在未來十年將達到200億美元的市場。FMI也預測，素肉零食的需求規模將達到最大，並預測素肉零食市場屆時也會經歷最快速的增長。
※在台灣銷售的純素零食