來自耶路撒冷希伯來大學(Hebrew University)和巴伊蘭大學( Bar Ilan University)考古學家近期發表的研究，在以色列境內找到了9000多個從舊石器時代遺留的植物殘渣，而發現的位置正是人類歷史中最早已知用火的區域，這代表舊石器時代人們可能會用火烹煮植物，當成食物來源。
研究人員從hula湖附近發現的植物殘渣(包括塊莖、堅果、種子、果實、葉、莖和根)中鑑定出55種不同的舊石器時代物種(其中七種為可食用植物)。Naama Goren-Inbar 教授說，「近幾年，我們千載難逢的遇到了樹木、灌木的果實、堅果和種子遺骸，在這些植物殘骸的周遭是動物遺骸和人造石工具。」
前年(2015年)佛羅倫斯大學(University of Florence)研究人員證實舊石器時代，人類的飲食強烈依賴燕麥、野生小麥和其他澱粉類。這些研究結果證明，舊石器時代的祖先並非如我們先前的認知以肉類為主要的食物來源。