英國環境、食品和農村事務部(DEFRA)新的屠宰資料顯示英國的肉食消費明顯下降。
根據英國政府最近新公佈的統計資料：與2005年相比，2011年英國的肉食消費減少了三十億份這麼大的數目註1。
與2005年相比，2011年每個英國人平均少吃了47磅肉食
「替動物發聲國際素食者聯盟」(Viva! Vegetarians International Voice for Animals) 對上述消息表示欣慰。他們認為越來越多人基於倫理、環境和健康的原因放棄了肉食，以上資料就是證據。
「替動物發聲國際素食者聯盟」活動指導員賈斯汀‧寇斯威爾表示：「減少這麼大的吃肉量對動物、環境和國家的健康是一個絕佳的消息。更值得慶幸的是，吃肉量減少這個趨勢正在持續，2010年到2011年之間英國的肉食量又下降了23,000噸。」
「然而，一個更明顯的說明英國人正在失去吃肉的興趣例子是，當你比較2005年和2011年的英國年度肉類消費時，會發覺這個數字下降了134,000噸之多。」
考慮到在2005年和2011年之間，英國人口已經增加了超過200萬，「替動物發聲國際素食者聯盟」認為這個吃肉量減少的資料更顯得意義重大。
寇斯威爾先生補充說：「五年前，在英國有3100萬人被登記為大多數時候是吃素的註2，因此，從這些新資料裡，很明顯可以看到這一個趨勢仍在繼續增長。一次又一次的研究證明，少吃肉是任何人都能做到最有效幫助環境的事，也是改善人們健康最有效的行為，加上消費者對工廠化養殖的鄙視，難怪吃素會成為許多人日常生活的一部分。」
※備註1：在2011年，實際數量的肉食 (按一份肉100克計算)比2005年減少2,938,766份。這是基於估計英國常住人口為62,262,000人(截至2010年年中的最新資料)而得到的。在2005年和2011年之間，新供應的肉類的總量(被DEFRA認為是消費水準的指標，並考慮到出口和進口的資料) 顯示每年134,000噸的下降(約3%)。儘管在這時間段中英國人口增長了200萬。
※備註2：根據Mintel(2006年資料) ，(Mintel集團公司是以倫敦為基地的國際性商業研究公司) 在英國5~6%的人口是素食者，而且這個數目正在上升。琳達‧麥卡特尼食品公司在2007年的一項調查發現，大約有10%的英國人不吃紅肉，有大量的「偶然吃肉者」，有3100萬人在大部分時間是吃素食的。