環保紀錄片「不願面對的真相」中，警告全球暖化將帶來的危機，上海會有4000萬人受害，印度則有6000萬人。正當各界開始檢討人類活動所排放的二氧化碳時，聯合國發表最新報告，提醒大家：牛，才是溫室效應氣體的最大元兇！
聯合國糧農組織發表的這份報告指出，全球10億5000萬頭牛所排放的二氧化碳，佔全球總排放量的18%，不但比其他羊，雞，豬等家畜動物高出許多，更超越人類交通工具如汽車、飛機等。
其中，飼養牛時，燃燒燃料以製造肥料種植牧草，和運輸處理過程中釋放的二氧化碳，就佔了9%。這份400頁的報告也研究其他牲畜造成的環境污染程度，但是數量迅速增加的牛影響最大。
因為，牛群的屁和排泄物會排出100多種污染氣體，其中氨的排放量就佔全球總量的2/3，而氨正是導致酸雨的原因﹔甲烷排放量佔全球總量1/3，這種氣體暖化地球的速度比二氧化碳快20倍，而且牛還消耗大量的水，牠分泌1公升牛奶要先消耗990公升的水。
除非這些畜牧過程有大改變，否則，依該報告所言，隨著人類對肉品需求量的增加，這些牲畜造成的全球暖化效應，到2050年時將加倍，地球的自然生態環境將受到嚴重的破壞。