根據紐西蘭研究機構Colmar Brunton的研究發現，在紐西蘭，嬰兒潮出生的人口中有越來越多人為了健康，正在減少攝取肉類。而千禧世代則最有可能成為素食主義者或Vegan。
Colmar Brunton指出，有三分之一的紐西蘭人(34%)正在減少肉類消費或根本不吃肉。這項研究是由蛋白質替代品公司Food Frontier和Life Health Foods委託進行，主要在調查紐西蘭人對肉類的態度，並按照年齡和地區劃分。
在1107名受訪者中，戰後嬰兒潮世代正在減少肉類的攝取，然而大多數的素食主義者和Vegan都是千禧世代。
該研究估計，紐西蘭有三分之一的人口正在減少吃肉或是彈性素食主義者(主要是素食者，偶爾吃肉)，而這項比例相較於2018年增長了18％。
紐西蘭人認為健康因素是他們減少肉類攝取的首要原因，希望藉此降低心臟病、中風和癌症發生風險。其次是環境、動物福利、消費成本，以及越來越多的植物肉品選擇，這些也都是紐西蘭人減少肉類攝取的原因。
此外，研究還發現，被認定為Vegan的人大多居住在奧克蘭。而威靈頓則是紐西蘭的素食之都。