美國公共利益科學中心(CSPI) 向美國農業部（USDA）的食品安全檢驗局(FSIS)提交正式的申請書，要求政府組織在可能引發癌症危險的加工肉品及家禽肉貼上警告標籤以提醒消費者。
文件指出，「近年來，科學研究指出，加工肉類和家禽肉會增加大腸癌的風險，而大腸癌已居美國癌症死亡的第二位。」該文件進一步預測，「預計大腸癌在2016年將造成49190人死亡。」
公共利益科學中心引用兩個著名機構提供的數據─癌症研究機構(The Agency for Research on Cancer)和世界癌症研究基金會 (World Cancer Research Fund International )，兩者都認為加工肉類和家禽飲食對人類具有致癌作用。
公共利益科學中心督促美國農業部食品安全檢驗局，作為一個保障國家公共衛生的機構，應將肉類標記為致癌物質。
去年(2015年)世界衛生組織將加工肉類重新分類為與煙草相同的致癌類別(世界衛生組織將不同物質的致癌程度分成五等級，而加工肉類為1類致癌物。)