印度寶來塢(Bollywood)當紅男演員阿米爾汗(Aamir Khan)捨棄他愛吃的魚、雞、肉、蛋類等食物，以及最愛的奶類及其製品，轉向Vegan的健康生活。阿米爾汗在他的下一部電影《Dangal》飾演一位素食摔角選手，吃素的他正恰好符合這個角色。
阿米爾汗在其演員生涯中，獲得多次印度電影觀眾獎最佳男主角及提名，近兩年所演出的電影《遁天神盜3》(2013)、《PK外傳》(2014)更打破印度電影全球的票房紀錄。特別的是，阿米爾汗也是製作人和導演，他自導的電影都以關懷社會、教育議題、印度風俗為主，和以商業片為主的電影市場方向大不相同，《心中的小星星》(2007)、《三個傻瓜》(2009)都是其代表作。
阿米爾汗卓越的成就讓他在2010年獲得印度公民最高榮譽蓮花賜勳章（Padma Vibhushan）。同時，他也關心兒童教育與人道議題，2011年他擔任聯合國兒童基金會的親善大使，一同推動兒童的營養健康。
讓阿米爾汗決定吃素緣自於他的妻子Kiran Rao播放的一部影片，講述改變飲食可以遠離15種可能導致死亡的最常見疾病，並讓他知道如何過更好的生活。Vegan不僅僅是不吃肉，和Vegetarian不同的是，Vegan嚴格的避免所有動物製的相關產品，因此，阿米爾汗也決定不吃牛奶、印度酥油(ghee)、印度奶酪(Paneer)以及和印度奶酪一樣由牛奶製成的印度點心，也放棄他曾最愛的凝乳(curd)製品。
雖然他和妻子成為Vegan，但阿米爾汗仍由孩子Azad自己決定要吃什麼，阿米爾汗希望，在日後孩子成長的過程中，能夠自然的引導他轉為Vegan飲食。